桂林旅游必吃美食
主食类
- 1. 桂林米粉 桂林招牌美食，分干捞、汤粉，配料有卤水、酸笋、花生米、脆皮、牛肉、叉烧。卤水是灵魂，咸香醇厚。推荐吃干捞粉，拌上卤水，地道老桂林吃法。市区很多老店，不要只去景区内店铺。
- 2. 恭城油茶 瑶族特色美食，茶叶捶打熬煮，加入生姜、蒜，味道微苦，搭配炒米、米花、油果、糯米粑粑。喝油茶配小吃，解腻暖胃，恭城、阳朔都能吃到。
硬菜名菜
- 1. 啤酒鱼（阳朔招牌） 阳朔代表菜，选用漓江活鱼，加啤酒焖煮，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，一般搭配豆腐、番茄、青椒。阳朔西街周边很多餐馆可以品尝。
- 2. 田螺酿 桂林特色家常菜，把田螺肉取出，和猪肉剁碎调味，再塞回田螺壳焖煮。鲜香入味，螺蛳壳里满满的肉馅，是本地宴席常见菜。
- 3. 荔浦芋扣肉 广西名菜，荔浦特产粉糯芋头，搭配五花肉，蒸制后肥肉不腻，芋头吸满肉汁，软糯香甜，是宴席大菜。
- 4. 醋血鸭 桂北特色，鸭子加鸭血、酸姜、酸辣椒爆炒，酸辣鲜香，鸭肉紧实，酸味突出，恭城、全州一带最正宗。
小吃甜品
- 1. 桂林酸笋 桂林灵魂配菜，发酵笋，酸香独特，螺蛳粉、米粉、炒菜都用，喜欢的人很爱，接受不了的慎尝试。
- 2. 艾叶粑 糯米混合艾叶，内馅有甜芝麻花生、咸肉笋两种，蒸出来软糯清香，街边小摊、集市随处可见。
- 3. 桂林马蹄糕 马蹄（荸荠）制作，Q弹清甜，可吃原味，也有红糖口味。
- 4. 桂花糖藕 桂林桂花特产，莲藕塞糯米，淋桂花蜜，香甜软糯，桂花香气十足。
小贴士
- 桂林市区吃米粉性价比最高；阳朔重点吃啤酒鱼；恭城适合体验油茶、醋血鸭。
- 酸笋、油茶味道比较特殊，第一次吃建议少量尝试。
- 景区内餐饮普遍偏贵，尽量选本地人多的街边老店。