海底捞西单明珠店的特色菜品在延续品牌经典人气款的基础上，清油辣锅与鲜鸭肠、毛肚尤为出彩，被食客评价为“完全不输牛油锅”，同时门店的番茄锅、虾滑、小酥肉等招牌单品也保持了稳定的高水准。
一、稳坐口碑榜的经典必点款
捞派肥牛：谷饲牛肉肥瘦相间，下锅涮煮10秒即可卷边，肉香浓郁不柴腻，是连续多年位居销量榜首的招牌单品
招牌大颗粒虾滑：采用新鲜虾仁每日现制，涮煮后口感Q弹爆汁，能吃到明显的虾肉颗粒，蛋白质含量较高，适合各类锅底
捞派脆脆毛肚：选用四川水牛胃，遵循“七上八下”涮法约15秒，入口脆嫩弹牙、无异味，是川渝火锅的经典搭配
二、西单明珠店值得尝鲜的亮点
清油辣锅：据食客反馈，西单这家店的清油辣锅香味完全不输牛油锅，辣而不燥，适合偏好清爽口感又想体验麻辣风味的顾客
捞派鸭肠：清洗干净无异味，下锅微卷即熟，口感脆弹、挂汁能力强，搭配辣锅或香油蒜泥碟风味更佳
肉类整体新鲜度：有顾客评价该店“鸭肠和毛肚都好新鲜，肉也好吃，完全没有微微发酸的感觉”，食材品质值得信赖
三、锅底与小吃甜点的锦上添花
番茄锅底：用新疆日照番茄慢熬，酸甜浓郁，搭配免费的牛肉粒和芹菜碎，开胃解腻，是公认的招牌锅底
现炸小酥肉：外酥里嫩、椒香浓郁，既可直接当餐前小吃，也可下锅涮煮，解腻效果好
小兔兔酸奶：西单店被食客特别点名推荐的一款甜点，造型可爱、酸甜可口，适合餐后清口