从北京高空酒吧到深圳湾清吧,再到广州的亚洲50佳榜首庙前冰室,当下国内值得专程前往的鸡尾酒吧正呈现"地标景观+专业调酒+人情味"并重的趋势,每家都有让酒客反复光顾的招牌理由。
一、城市地标型酒吧:把景观与调酒融合到极致
北京云·酷酒吧:位于国贸大厦80层,是北京海拔最高的酒吧之一,将欧式调酒艺术与现代装修融合,夜晚可一览长安街车流与CBD璀璨夜景,是约会或招待外地朋友的首选场景。
深圳BAR 1919:坐落于深圳湾安达仕酒店,高空酒吧氛围极佳,招牌鸡尾酒多款任选,适合追求仪式感的微醺体验。
二、专业口碑型酒吧:调酒师与酒单的硬实力
广州庙前冰室:亚洲50佳酒吧第一名,酒单已更新至第17套,调酒师不局限于吧台内而是全场游走,一楼做庙前主题调酒,二楼提供off menu经典鸡尾酒。
深圳Bar Choice:以甜调、茶酒、酸奶酒出名,招牌"牡蛎的情书"和"深圳白酒咖"广受好评,小吃鸭舌也是必点搭配。
三、人情味与主题特色酒吧:越喝越有故事
北京液未央:位于丰台丽泽,是原创本土品牌,供应百余种威士忌、鸡尾酒与精酿啤酒,这里的调酒师白天可能是工程师、幼儿园老师或品牌运营经理,晚上在这里"找自己",充满人情味与故事感。
深圳UNPLUG·GIN BAR:专做金酒特调,被酒客称为"金酒博物馆",老板帅气有品位,是金酒爱好者的天堂。
四、点单小贴士:找到适合自己的那一杯
主动沟通:在Batch&Co等酒吧,提要求或让老板推荐往往比酒单更好喝。
经典入门:从金汤力、Old Fashioned等经典款开始,不易出错;The Peat就是"不会出错"的类型。
搭配小吃:庙前冰室的盐酥鸡被食客称为"近年最好吃",Bar Mood则有卤肉饭、牛肉面等台湾小吃佐酒。