2026年寻味川菜老字号，从成都百年陈麻婆、中华名店巴蜀味苑到扎根社区数十年的陈婆婆珍藏菜，一批守正出新的老店仍以地道味型和亲民价格吸引着本地食客与游客。

　　一、成都百年老店的经典传承

　　陈麻婆豆腐：同治年间创制的百年老店，以麻、辣、鲜、香著称，麻辣鲜香不掩食材本味，数年来价格稳定，十余道菜约五百元，性价比突出。

　　巴蜀味苑：中华餐饮名店，招牌菜豆瓣鱼仅58元/条；菜单标注“酱香、荔枝、酸甜”等传统味型，呈现上河帮菜系的古典风格。

　　二、坚守地道的市井老味道

　　陈婆婆珍藏菜：成都老店，虽经新装修，但出品稳定，价格实惠，老少皆宜，适合日常家庭聚餐。

　　明婷小馆：28年历史的老牌子，明厨亮灶烟火气足，人均80元即可吃得丰富，腊味拼盘、耙鸡脚等菜品适合年节团聚。

　　三、地域特色老字号的多元探索

　　荆九爷爆炒桥头三嫩：北京的正宗川菜馆，主打桥头三嫩（牛肉、腰花、猪肝），人均50余元，麻辣鲜香超下饭，适合家庭聚餐。

　　银庐1933：香港唯一的米其林四川菜，以贡椒为主题的高端川菜，在商务宴请与家庭聚会间取得平衡。