来西安大唐不夜城，最值得尝的是肉夹馍、凉皮、biangbiang面这些“碳水之都”的招牌美食，最近这里的2026曲江碳水节刚把上百家特色小吃聚到了一起。
一、必吃经典：一口穿越盛唐的碳水盛宴
肉夹馍与凉皮：作为陕西美食的“黄金搭档”，在大唐不夜城的长安雁塔集美食片区就能一站品尝，腊汁肉酥烂、馍酥脆，配上一碗酸辣开胃的凉皮，是无数游客的入门首选。
biangbiang面与油泼面：在盛唐氛围的街区里，来一份裤带般宽的biangbiang面，热油泼在辣面上的“刺啦”声伴着麦香四溢，体验关中面食的豪迈。
镜糕与柿子糊塌：喜欢甜口的游客别错过小巧香甜的镜糕，刚出锅的柿子糊塌外脆里糯，被游客评价为“小朋友最爱”的街头小点。
二、老字号镇场：藏在街区里的地道陕味
同盛堂泡馍与春发生葫芦头：大唐不夜城不仅有大唐盛景，也汇聚了西安人认证的老字号。初冬时节，一碗热气腾腾的同盛堂泡馍，或是一份春发生的葫芦头，暖心暖胃，是西安人冬天最惦记的味道。
西安饭庄葫芦鸡与德发长饺子：想一次尝遍陕菜精髓，西安饭庄的葫芦鸡外酥里嫩，德发长的饺子花样繁多，还有钟楼大华的包子，每一道都是代代相传的匠心味道。
三、边逛边吃：文化与美食的沉浸体验
2026曲江碳水节：从2026年7月31日起，碳水节贯穿街区南北1.5公里中轴线，汇集百余家地道风味商户，推出碳水飞包赛、碳水夸夸墙等趣味活动，边逛边吃还能参与互动。
唐风市集与清凉小铺：今年街区特别增设的清凉小铺，提供冰镇鲜果与冰饮，逛累了随时可以清爽一“夏”。在“长安十二时辰”主题区，还能一边品尝曲水流觞的饮品，一边欣赏胡旋歌舞表演。