北京的菜市场并没有统一的关门时间，大致可分为早市（中午前后收摊）、全天型（营业至晚上8-9点）和社区生鲜超市（营业至晚10点）三类，其中和平门菜市场是少数营业到21:00的代表。
一、不同市场类型的关门规律
北京菜市场的营业时间差异明显，主要取决于市场定位，理解这一点比死记一个时间更实用。
传统早市型：集中在清晨5:30-6:00开市，通常中午11:00-14:30收摊，如盛福小关市场营业时间为6:00-14:30，回龙观文华市场6:00-12:00
全天型综合市场：覆盖日间和晚间时段，多在19:00-21:00关门，如和平门菜市场7:30-21:00、三旗百汇各大厅6:00-20:00
社区生鲜超市：营业时间最长，普遍7:00-22:00，晚间下班后仍可采购
二、北京代表性菜市场的具体关门时间
挑选了北京几个口碑较好、有代表性的菜市场，具体时间如下：
- 市场名称
- 营业时间
- 所在区域
- 和平门菜市场7:30-21:00西城区
- 崇文门菜市场春夏7:00-20:00，秋冬7:30-20:00东城区
- 新民菜市场6:30-20:00东城区
- 百姓菜篮子7:00-19:00朝阳区
- 三源里菜市场8:00-18:00朝阳区
- 盛福小关市场6:00-14:30朝阳区
三、按人群匹配买菜时段
退休或早起的老人：建议赶早市黄金时段6:00-9:00，食材最新鲜、价格最低，选择余地最大
上班族：优先选择营业到21:00的和平门菜市场或社区生鲜超市（7:00-22:00），下班后买菜不跑空
周末囤货族：建议上午8:00-11:00前往全天型综合市场，货源最充足，肉菜蛋奶齐全；注意避开11:00-14:00的传统市场午休时段，过半摊位收摊