附近评分最高川渝老火锅

　　近期在火锅爱好者圈子里口碑最稳的，莫过于南坪后堡的卯火锅和万家丽商圈的楠火锅——前者凭临崖江景与三十年老师傅手艺封神，后者靠九宫格牛油锅底复刻山城老街烟火气，成了2026年秋天"附近评分最高川渝老火锅"榜单上绕不开的名字。

　　一、口碑TOP级川渝老火锅，近期最值得打卡的两家

　　卯火锅（南坪后堡）：藏在崖边、临长江，视野极佳，牛油香厚而不闷，辣得够劲但吃完不燥，是"重庆老辈子吃了都要点头"的正宗老味道。

　　楠火锅（万家丽七楼）：承袭重庆老火锅正宗工艺，坚守传统牛油锅底熬煮手法，拒绝改良淡化风味，复古红灯笼、老砖墙，沉浸式山城老街氛围。

　　二、必点菜品，闭眼吃都不踩雷

　　卯火锅招牌：排骨香肠（腊味裹牛油辣香、咬开爆汁）、现划鳝鱼（血片厚、烫到卷边嫩出鲜汁）、鲜黄喉（涮二十几秒脆响）、郁山土苕粉（手工厚粉、糯叽叽挂汤）、水牛毛肚（七上八下脆嫩化渣）。

　　楠火锅特色：九宫格锅底还原老重庆分区涮煮吃法，现切鲜肉、手工鲜丸、地道卤味每日新鲜到店，品质上乘，下锅吸饱汤底鲜香。

　　三、适合什么场景去吃？

　　卯火锅：适合傍晚去，江风吹着、对岸灯亮起，锅底咕嘟冒泡，和相熟朋友临江而食，吃完喝口老鹰茶"舒服得不想走"；包房需提前预订，大厅直接去即可。

　　楠火锅：人均几十到百元实现火锅自由，红墙暖灯、烟火气十足，朋友聚餐、情侣约会、团建都合适，热辣过瘾又解压。