承德避暑山庄景区内的特色美食，最值得品味的是以鲜花玫瑰饼、八旗羊汤、清宫御膳银丝杂面、杏仁制品为代表的宫廷御膳风味，这些源自清代皇家饮食文化的小吃，如今已成为游客感受“一座山庄，半部清史”的味觉入口。
一、皇家气韵：从御膳房走出的四道美味
鲜花玫瑰饼：以鲜玫瑰花为原料，经传统工艺制成，是清朝宫廷御膳之一，绵软酥松、香甜可口，自带雍容的玫瑰香气
八旗羊汤：康熙御赐之名，选用坝上草原山羊，经特殊工艺和十道工序精心调制，羊汤不腥不腻、味道鲜美，一碗下肚能驱散山间凉意
清宫御膳银丝杂面：用各种豆子面制成，有300多年历史，乾隆每次来避暑山庄都会派人购买，清淡爽口、营养丰富，是皇家餐桌上的“长寿面”
杏仁制品：承德杏仁产量大、颗粒饱满，可制成杏仁露、杏仁茶，营养又美味，是景区内外最常见的伴手礼与街边热饮
二、市井风味：热河街头的烟火气
碗坨：承德街头经典小吃，荞麦面制成，切片煎至金黄后浇上麻酱蒜汁，外焦里嫩，是本地人从小吃到大的味道
驴打滚：黄豆面裹着豆沙馅的糯米卷，软糯香甜，与京城风味同源又带着承德粗犷的塞外气息
荞面饸饹：本地特色主食，荞麦面条筋道爽滑，配以酸菜卤或羊肉卤，一碗约15元，实惠又管饱
铁锅炖鱼：依武烈河而生的炖鱼是必吃项，鱼肉鲜嫩、汤汁浓郁，适合三五好友围锅而坐，人均60元左右
三、寻味地图：在哪吃、怎么吃
景区内：普陀宗乘之庙（小布达拉宫）台阶旁常有售卖杏仁茶的小摊，趁热喝一碗，甜丝丝的杏仁香混着淡淡桂花香，从嘴里暖到心里
景区外：二仙居商业街汇聚承德风味餐厅，人均60元可尝到满汉全席风格的菜品；市区羊汤馆一碗羊杂汤配烧饼仅25元，性价比极高
游玩建议：逛完湖区、山峦区后，在平原区万树园大草坪歇脚时，配上一壶杏仁茶和两块鲜花玫瑰饼，正好补充体力继续行程