在第十三届丝绸之路国际电影节闭幕式上，西安籍演员白宇帆化身家乡美食推介官，特别向全国网友推荐了甑糕、米皮等米制特色美食，并直言“美食不光是一种味道，更是一种文化的传递”。

　　一、白宇帆推荐的米制美食清单

　　甑糕：以糯米、红枣为主料，用传统甑具慢蒸而成，成品色泽棕红、软糯香甜，是西安人刻在骨子里的甜味乡愁。

　　米皮：以大米粉为原料蒸制，切条后调以辣椒油、香醋等，口感软糯滑嫩、酸辣爽口，是西安人夏日解暑的经典选择。

　　镜糕：小个头的蒸制米糕，刷上玫瑰酱，甜到心里，是西安街头常见的童年经典零食，白宇帆在推介时也专门提及。

　　二、米制美食的文化底蕴

　　历史传承：甑糕制作讲究“四关”（泡米、装甑、火功、加水），民间甚至有作家每日清晨食用三碗、坚持多年的记载。

　　工艺特色：秦镇米皮用大铡刀切丝，重在辣椒油调味，色泽红亮、辣香突出；米皮好不好吃，关键看料油和油泼辣子的“气质”。

　　文化意义：白宇帆在推介时强调“美食不光是一种味道，而且是一种文化的传递”，欢迎大家来西安亲身感受。

　　三、米制美食的品鉴指南

　　食用场景：甑糕适合作为早点或甜点热食；米皮则是一道四季皆宜的开胃小吃，尤其适合夏天。

　　搭配建议：米皮常与肉夹馍组成“碳水+碳水”的经典组合，一口馍一口皮，快乐翻倍。

　　打卡地标：回民街、洒金桥等美食街区聚集了众多老字号，如老马家甑糕、胖子甑糕等，都是本地人常去的地道选择。