广州黄沙水产交易市场的虾蟹目前整体供应充足，价格因规格与品类差异明显：皮皮虾40多元至140元/斤之间，花虾约130-160元/斤，花蟹60元至百余元/斤；随着中秋临近，虾蟹消费需求上涨，部分品种价格较开渔时有所回升。
一、虾类：皮皮虾与花虾价格分层明显
皮皮虾（濑尿虾）：区分有无虾膏与个头大小，无膏小规格约40-50元/斤，带膏小规格70-75元/斤，膏满大规格可达140元以上
花虾：单价130-160元/斤，不同档口报价有差异
其他虾类：档口常见的麻虾约110-130元/斤，基围虾较开渔前下降3-5元/斤
二、蟹类：花蟹、红蟹与高端蟹价格参考
花蟹：按个头大小划分，每斤从60元到百余元不等
红蟹：品质较好的售价可达400-500元/斤，档主介绍每天能售罄
黄油蟹：中秋前夕油脂丰盈的南沙黄油蟹迎来销售旺季，全油黄油蟹每只售价700-2000元
三、价格趋势：开渔红利与节日效应叠加
开渔后回落：8月中旬开渔后，海鲜整体供应增加，虾蟹价格较休渔期明显回落，海鲜价格预计还有20%-30%下降空间
中秋节日回升：随着中秋临近，聚餐需求上涨，虾蟹行情逐步回弹
市场风向标地位：黄沙水产中心日均交易量约600吨，高峰期达1000吨，素有“水产价格，全国看广州，广州看黄沙”之说