当季水果保存的核心是分类对待：冰箱不是万能保险箱，不同水果的“脾气”天差地别，用对方法才能延长保鲜期、减少浪费。
一、按水果特性分类存放
热带水果（香蕉、芒果、木瓜、菠萝）：怕冷，放进冰箱易被“冻伤”，出现果皮发黑、果肉变硬变味。应放在阴凉通风处室温保存；香蕉可用保鲜膜包住根茎部，减缓乙烯释放，延长保鲜期。
浆果类（草莓、蓝莓、葡萄）：吃之前再洗，沾水后极易发霉。买回后挑出坏果，平铺在垫有厨房纸的保鲜盒中，不堆叠，冷藏保存，尽量2-3天内吃完。
耐储类（苹果、梨、橙子）：阴凉通风处即可存放，短期内吃完。需注意苹果、梨会释放大量乙烯气体，加速其他果蔬成熟腐烂，最好单独存放或用保鲜膜包好。
二、通用保鲜三原则
吃前再洗：绝大多数果蔬保存前不要水洗，水分是细菌和霉菌的温床；表面脏污用干布或厨房纸擦掉即可。
定期清理：一颗烂果子会坏一筐。每隔两三天检查冰箱，及时挑出变软、长斑的果蔬，避免霉菌扩散。
避免混放：苹果、梨、香蕉、哈密瓜等释放乙烯的水果，不要与绿叶菜、草莓等对乙烯敏感的果蔬放在同一抽屉或袋子。
三、常见保鲜小技巧
香蕉：用保鲜膜包裹根部，可减少乙烯释放，多放2-3天。
草莓、蓝莓：可用醋水（水:醋=10:1）浸泡2分钟杀菌，冲净晾干后冷藏，保鲜期更长。
苹果+土豆：苹果释放的乙烯能抑制土豆发芽，同放一个纸箱可延长土豆保存期。
牛油果、猕猴桃：未熟时室温催熟（可与苹果同放），变软后若吃不完再放冰箱冷藏“暂停”成熟过程。