肇兴侗寨的特色美食以酸汤鱼、糯米饭包烤肉和侗家油茶最为出名，其中酸汤鱼是侗家待客的招牌菜，几乎每家餐馆都有。

　　一、招牌硬菜：酸辣鲜香的侗族风味

　　酸汤鱼：选用当地稻田鱼，配以木姜子调制的红酸汤煮制，鱼肉鲜嫩不腥，汤底酸辣开胃，是侗家宴席的必备菜。吃时可蘸腐乳蘸水，风味更佳。

　　腌鱼腌肉：侗族传统工艺制作，用糯米、辣椒和盐腌制后风干或蒸熟，咸香中带酒香，配米饭或白粥都很合适。

　　腊肉炒蕨菜：村民自家熏制的腊肉，搭配山野采摘的蕨菜同炒，腊肉透亮、蕨菜脆嫩，是合拢宴上的常见菜。

　　二、街头风味：管饱又地道的日常小吃

　　糯米饭包烤肉：主街小摊10元一份，糯米饭裹着焦香烤肉，简单扎实又顶饱。

　　脆皮香猪肉粉：本地早餐“人气王”，肉脆汤鲜，清晨来一碗很舒服。

　　香猪烤串：寨内街边常见，烤得滋滋冒油，是晚上散步解馋的好选择。

　　灰碱粑：用草木灰制作的米制品，切条炒食，带淡淡草木清香，5元一碗当下午茶不错。

　　三、特色饮品与小食：体验侗家日常

　　侗家油茶：鼓楼旁阿婆现打，咸香回甘，配炒米一起吃，是侗族人日常离不开的饮品。

　　包浆豆腐与灵魂蘸水：豆腐外焦里嫩，蘸上贵州特色的糊辣椒蘸水，别有一番风味。

　　长桌宴：节日或团队游时体验，游客可拼桌，边吃边感受侗族敬酒仪式，人均分摊价格实惠。

　　如果想吃得地道，建议多往寨内小巷子里的本地人小店走，味道更正宗，价格也更实惠。