2026年入秋以来，小龙虾烧烤夜宵经济热度不减，江苏盱眙的尅街在"四季有虾"的产业支撑下持续走红，已成为拉动暑期与秋季夜间消费的全国性样板街区。
一、尅街烟火气：从闲置街区到夜宵地标
街区定位：江苏盱眙尅街以小龙虾、烧烤和夜宵为主打，是当地重点打造的美食街区，开街以来累计客流量已超500万人次，总营业额突破6000万元。
消费场景：傍晚六点半后街区迎来客流高峰，十三香、蒜泥、麻辣等口味的小龙虾香气交织，沿线餐桌几乎座无虚席，搭配本地特色小吃与冰爽饮品，形成独特的夏日烟火气。
荣誉背书：2025年，尅街入选江苏省级夜间消费集聚区；2026年5月1日单日客流达3.4万人次，消费热度持续攀升。
二、产业硬支撑：一只虾撬动408亿产业链
规模效应：在盱眙，小龙虾已形成408亿元的产业链，全县近六分之一人口投身相关产业，小龙虾从"夏日限定"蜕变为"四季顶流"。
种业突破：全国首个国家级小龙虾新品种"盱眙1号"于2024年首发，虾苗可跨省运往海南、东北等地育肥后再空运回购，通过时空置换实现全年稳定供应。
富民效应：稻虾共生生态种养模式让农户一亩地可多赚两千多元，超级工厂精深加工则进一步将产业价值做大做强。
三、消费新趋势：夜宵一条街的城市样本
就业拉动：尅街已累计提供就业岗位2000余个，起到了稳就业、促消费的综合平台作用。
模式启示：曾经的城市闲置空间通过聚焦小龙虾、烧烤等夜间餐饮业态，改造为高人气美食街区，为各地发展夜经济提供了可复制的运营样本。
体验升级：与早年路边大排档不同，如今夜宵一条街更注重环境氛围与多元业态融合，兼顾口味与社交体验，持续吸引家庭与年轻客群。