一、桂林米粉：本地人的一天从“嗦粉”开始

　　经典卤菜粉：浓香卤水搭配酥脆锅烧，是大多数游客的首选。正确吃法是先干捞，让粉充分吸收卤水和辣椒的香味，吃到尾声再加骨汤变成汤粉，一碗体验双重风味。

　　清淡汤菜粉：老桂林早餐更爱这一口，新鲜猪肉熬出的汤底点入少量卤水提鲜，入口纯粹鲜甜，温润不腻。

　　价格与选择：每家米粉店通常都有卤菜粉和汤菜粉两种，价格均为五块钱二两，重口选卤菜、清淡养胃选汤菜，可以都试试。

　　二、硬菜担当：从阳朔啤酒鱼到荔浦芋扣肉

　　阳朔啤酒鱼：阳朔街头走两步就能看到一家，是当地招牌菜。鱼肉鲜嫩，酱汁浓郁，虽名为“啤酒鱼”，但酒味已融入汤汁，更多的是咸鲜回甘。

　　荔浦芋扣肉：央视推荐的桂林必吃美食之一。荔浦芋头粉糯细腻，与五花肉层层相叠，蒸制后芋头吸满肉汁，入口即化，肥而不腻。

　　三、非遗与特色小吃：不可错过的“酿”和“油茶”

　　平乐十八酿：自治区级非物质文化遗产，平乐人“无菜不酿、无席不酿”，田螺酿、豆腐酿等十八种酿菜融合南北饮食文化精髓。

　　恭城油茶：冬天来一碗驱寒暖胃，茶叶、姜蒜捶打后煮出的油茶，苦涩回甘，配米花、麻蛋果食用，是桂林人离不开的日常。

　　其他风味：酸野（水果拌辣椒的奇妙组合）、桂花汤圆、莲子桂花羹、马蹄糕等小吃同样值得一试，让旅程回味无穷。