漠河的美食是东北硬核菜、界江冷水鱼与大兴安岭山珍的奇妙融合，其中冷水鱼宴、铁锅炖和野生蓝莓是每一位旅人最不可错过的“北极三味”。

　　一、必吃之首：黑龙江冷水鱼宴

　　铁锅炖鳇鱼：鳇鱼是黑龙江的“淡水鱼之王”，肉质紧实，铁锅慢炖后汤汁浓郁、鱼肉鲜嫩不腥。

　　红烧鳌花鱼：鳌花鱼即鳜鱼，肉质细嫩呈蒜瓣状，红烧后色泽红亮，是当地宴客的压轴菜。

　　炸柳根鱼：东北特有的小型冷水鱼，炸至金黄酥脆，连骨头都能嚼着吃，是绝佳下酒菜。

　　清炖江鱼：保留鱼肉原汁原味，汤色奶白，鲜甜不腥。

　　二、暖身硬菜：东北铁锅炖与山珍

　　铁锅炖大鹅：选用林区散养鹅肉，配土豆、粉条柴火慢炖，鹅肉脱骨，锅边贴玉米饼蘸汤极佳。

　　小鸡炖蘑菇：散养“小笨鸡”配野生榛蘑，汤汁金黄，鲜香浓郁，是东北炖菜的灵魂代表。

　　酸菜白肉锅：本地酸菜与五花肉、血肠同炖，酸香开胃，是冬日暖身必备。

　　山野菜蘸酱：老山芹、蕨菜等大兴安岭野菜，蘸东北大酱，清爽脆嫩，带着独特的山林气息。

　　三、边境风情：蓝莓与俄式风味

　　野生蓝莓：大兴安岭盛产蓝莓，榨汁酸甜解腻，熬酱可搭配列巴，是漠河独一无二的味觉名片。

　　俄式列巴与红菜汤：作为与俄罗斯隔江相望的边境城市，这里的列巴外硬内软，搭配红菜汤风味十足。

　　格瓦斯：用面包干发酵酿制的饮料，带浓郁麦芽香和淡淡酒味，冰镇后格外爽口。