陶陶居，这家诞生于1880年（清光绪六年）的广州老字号茶楼，历经140余年风雨，从西关一隅的“葡萄居”发展为今天广府饮食文化的标志性品牌，其发展史本身就是一部浓缩的广州城市变迁史。

　　一、从“葡萄居”到“陶陶居”：百年老号的诞生与崛起

　　创立与更名：陶陶居的雏形是1880年一位姓陈的老板在广州西关第十甫路开设的“葡萄居”茶室，主营清茶与点心。1888年，茶楼转手后更名为“陶陶居”，取“乐也陶陶”之意，定位为高档茶楼，迅速成为文人雅士、商贾名流的聚集地。

　　经营特色：开业之初便以“山水茶”闻名——每天从白云山运来山泉水冲泡香茗，搭配独创的“陶陶居月饼”和精致广式点心，如虾饺、干蒸烧卖。凭借选料上乘、做工精细，很快在广州茶楼界站稳脚跟，与莲香楼、泮溪酒家并称“广州三大老字号茶楼”。

　　二、战火与新生：历经沧桑的生存智慧

　　抗战时期的坚守：抗日战争期间，广州沦陷，陶陶居一度被迫歇业。1945年抗战胜利后，在原址复业，凭借老顾客的口碑和稳定的出品质量，迅速恢复元气。

　　公私合营与国营时代：1956年公私合营后，陶陶居转为国营企业，成为广州饮食服务公司旗下主力门店。这一时期，虽然外部环境变化，但陶陶居仍坚持传统手工制作工艺，保留了大量经典菜式。

　　改革开放后的复兴：20世纪80年代，陶陶居率先恢复夜市茶座，引入港式点心车服务，重新成为广州人“叹早茶”的热门地标。1993年被国内贸易部认定为“中华老字号”。

　　三、新时代的传承与创新：老字号焕发新活力

　　品牌连锁化：2015年后，陶陶居开启品牌升级，走出西关老店，在广州天河、海珠等核心商圈开设分店，并在深圳、上海等城市布局。新门店在保留满洲窗、趟栊门等岭南元素的同时，融入现代设计，吸引年轻消费群体。

　　产品与跨界创新：陶陶居在保持传统点心的基础上，推出“黑松露配烧鹅”“冰镇咕噜肉”等新派粤菜。近年还与游戏、文创品牌联名，如与《鸣潮》推出中秋联名月饼礼盒，让百年老字号触达Z世代。

　　文化输出：陶陶居不仅是餐饮店，更成为广州文化旅游名片。老店内的“陶陶居历史文化展”陈列了百年菜单、老照片等史料，向食客讲述广州茶楼文化的前世今生。