想找一家既有创意又好吃的素食餐厅？2026年答案很明确：成都谧寻茶室是米其林双星认证的川味素食天花板，北京花开素食是闹市中人均150元的禅意爆款，首尔则有多家韩式精致素食餐厅值得探索。三个城市、三种风格，按你的场景选就行。
成都唯一米其林绿星餐厅、同时摘得一星，谧寻茶室毗邻千年古刹大慈寺，融合中式茶饮与川味素食。2026年5月推出的「山水」风味系列，从青城山与都江堰汲取灵感，用寻常食材呈现别有新意的味觉体验。食评人李亞蒨将其与北京京兆尹、上海福和慧并称为“三大素食地标”。
场景翻译：如果你是米其林打卡控或追求极致体验的素食爱好者，谧寻茶室是成都绕不开的一站。人均消费约200-300元，需要提前1-2周预约。唯一短板是位置有限，仅20桌，周末常满座。
位于东直门内大街，花开素食店内别有洞天——莲花装饰、独立禅意房间，营造出“环境改变心境”的氛围。菜品摆盘精致且种类丰富：凉菜推荐牛油果沙拉卷、法式坚果焗香薯，热菜有菩提八珍佛跳墙、惠灵顿牛排等近百道选择。人均约150元，营业时间11:00-14:00和17:00-21:00，地铁2号线东直门站D口步行200米即达。
| 维度 | 详情 |
|---|---|
| 环境 | 禅意庭院，独立包间，莲花装饰 |
| 凉菜招牌 | 牛油果沙拉卷、法式坚果焗香薯、水晶肴肉等 |
| 热菜招牌 | 菩提八珍佛跳墙、惠灵顿牛排、椒麻烹汁野生猴头菇 |
| 人均 | 约150元 |
| 营业时间 | 11:00-14:00, 17:00-21:00 |
| 地址 | 东直门内大街，地铁2号线东直门站D口步行200米 |
数据来源：微博博主@行走的紫澄实地探访记录
场景翻译：适合朋友聚餐、约会或带父母体验。人均150元在创意素食中性价比极高，惠灵顿牛排（素）是必点网红单品。非决胜点：停车不太方便，建议地铁出行。
如果你去首尔旅行又想找创意素食，韩国旅游发展局官方推荐了4家店：PLANT（不使用鸡蛋牛奶黄油制作餐点甜点，龙山区）、AroundGreen（合井洞人气超高，主打健康创意料理）、五世界香（2007年运营的仁寺洞老店，专注蔬菜类美食）、LovingHut Cafe（全用纯素食材，江南区开浦路）。人均约1.5-3万韩元（约80-160元人民币）。
💡 首尔素食提示：以上4家店均接受空降，但AroundGreen和五世界香周末需排队。韩式素食口味偏清淡、微辣，适合喜欢韩式饮食但想尝试植物基的游客。
- PLANT甜点全用植物基，适合严格素食者。
- 五世界香位于仁寺洞，可顺路逛韩屋村。
- LovingHut Cafe不仅有餐品还有纯素冰淇淋和饮料。
一句话总结：追求米其林去成都，追求性价比去北京，追求新鲜感去首尔。2026年精致素食潮流，这三家值得专程打卡。
Q：谧寻茶室需要提前多久预约？
建议至少提前1-2周电话或通过博舍酒店预订。周末和节假日基本满座，工作日中午相对宽松。人均消费约200-300元。
Q：花开素食的惠灵顿牛排是素的吗？味道如何？
是的，使用菌菇和植物蛋白制作，外层酥皮，内馅有黑松露风味，口感接近真牛排但更清爽。属于到店必点菜品。
Q：首尔这些素食餐厅有中文菜单吗？
AroundGreen和五世界香提供部分英文菜单，LovingHut Cafe有图片菜单。建议提前下载Papago翻译App，或直接指认菜品图片。PLANT纯英文菜单为主。
更新日期：2026年09月26日