2026年中秋，时代少年团队长马嘉祺发布了一条从和面、熬羊汤到炼羊油辣椒全程亲自动手的羊肉烩面vlog，因过程真实、手法专业迅速冲上热搜，其中他采用“三醒三揉”和面、自制羊油辣椒等硬核操作，被网友评价为“厨艺比我都厉害”，更获得千万粉美食博主“村驴”的破次元壁点评。

　　一、从备料到出锅：一碗“长寿烩面”的完整操作流程

　　和面与饧面：马嘉祺全程自己动手和面，加入盐碱水揉成较硬的面团，采用“三醒三揉”法，每次间隔约20分钟让面团充分松弛，最后擀成扁长面片并刷油静置。

　　熬制羊汤：羊肉与羊骨冷水下锅，撇去浮沫后加入姜块、葱段及白芷、草果、小茴香等香料包，大火煮半小时后转中火慢炖约3小时，直至汤色乳白、羊肉酥烂。

　　炼羊油辣椒：将羊尾油小火熬干出油，分三次倒入混合了粗辣椒面、花椒面、十三香和花生碎的碗中，制成红亮的羊油辣椒。

　　二、与专业教程对比：关键节点高度吻合，差距仅在精确度

　　步骤一致性：将马嘉祺vlog与网络上流传的“郭记烩面教程”对比，在和面、熬汤、炼辣椒等关键环节上并未简化，操作与专业教程高度吻合。

　　差异点：专业教程提供了更精确的时间建议（如“三醒三揉每次间隔二十分钟，共约一小时”），而马嘉祺的vlog更侧重于过程展示和情感输出，未逐一标注具体时长。

　　家庭版取舍：他省略了海带、豆腐皮、粉条等配菜，但郭记教程同样认为“自己家吃哪有肉和面好吃”，符合家庭版逻辑。

　　三、真实翻车插曲：被油烟呛到反而成了圈粉亮点

　　意外瞬间：马嘉祺在炼制底料时被升腾的油烟呛到，直呼“辣眼睛”“瞎了”，边揉眼睛边继续操作，这种未经修饰的居家感让粉丝直呼“太可爱了”。

　　反差魅力：舞台上深情款款的偶像，厨房里却会被油烟呛到手忙脚乱，这种“台上男神、台下梗王”的反差成为最大圈粉点，相关话题#马嘉祺禁欲人夫感#同步登上热搜。

　　专业认可：千万粉美食博主“村驴”在视频下评论“这孩子竟然会做饭！面食还做的这么好！”，马嘉祺回复“谢谢村驴老师！中秋快乐~”，被粉丝称为“破次元壁”互动。