一、河粉怎么选：汤底与牛肉是灵魂

　　汤头定成败：一碗好吃的越南河粉，汤底要用新鲜牛骨每天熬煮8-9小时，撇去浮沫和油脂，清澈而浓郁。

　　经典组合：熟牛肉河粉、生牛肉河粉是本地人最常点的款，河粉Q弹、牛肉嫩滑，搭配牛筋丸、牛腩和牛百叶更显丰富。

　　价格参考：在越南本地，一碗河粉价格约4至7万越南盾，丰俭由人。

　　二、法棍三明治：街头王牌推荐

　　人气担当：越南法棍外壳酥脆、内里松软，夹入肉松、黑松露酱和酸甜萝卜，一口下去层次感十足。

　　早餐首选：在胡志明市，当地人常把法棍三明治当早餐，现做现吃，搭配一杯冰咖啡更是地道享受。

　　高分推荐：不少旅行者反馈，法棍三明治甚至比河粉更值得一试，里面的夹料丰富且面包松脆可口，是越南行必吃款。

　　三、国内也能吃到地道味道

　　成都：PHOEVER二娃越南河粉店，熟牛肉河粉和鸡肝酱法包口碑很好，位于春熙路附近一心桥南街191号。

　　武汉：有越南河粉店能做出在地口味的河粉与法棍，工作人员是越南人，味道足够正宗。

　　深圳：有店推出黑松露酱搭配肉松的法棍，中间夹着酸萝卜，口感惊艳，被食客形容“好吃到想骂人”。