这家营业到凌晨4点的黔屿渝火锅，凭现炒锅底和云南特色菜品，成为杭州深夜火锅爱好者的新据点，而成都的市井茶香火锅与阿那亚的火车车厢火锅，则让深夜的火锅江湖有了更多风味选择。
一、杭州：凌晨不打烊的山野火锅局
黔屿渝火锅：位于同协路与天城路交叉口，距明石路地铁站C1口步行约310米，营业至凌晨4点，为深夜食客提供"暗夜乌托邦"式的用餐环境。
招牌锅底：锅底为明档现炒，拒绝流水线底料，提供重庆防空洞同款辣锅与云南山珍菌汤锅的鸳鸯组合，兼具山城热烈与云南清鲜。
特色菜品：手切鲜吊龙厚薄均匀，在红油中涮烫后入口脆弹；两只番茄嫩牛肉将整只番茄挖空作盏，酸香渗入肉纹；紫苏牛肉带着山野草本气息；沙松尖是杭州火锅店少见的云南深山食材，在菌汤中轻涮几秒，入口清冽回甘。
二、成都：市井烟火与茶香新意
巴蜀十八子火锅：位于建设北路二段113号印象城4楼，营业时间10:30-22:30，虽是常规时间，但新店开业即凭"茶文化+市井风"出圈，分男士茶和女士茶，颇具文雅气质。
锅底与菜品：手工麻辣牛油锅底料均为自家炒制，微辣鲜香；鲜切吊龙纹理漂亮，几秒即熟；鲜货大刀腰片份量足、每一片都很大，涮后爽脆新鲜。
长顺鱼庄火锅：位于中成市场C177，这家店被食客称为"一定要后半夜去"的深夜据点，朋友推荐、环境充满市井气息，尤其推荐后半夜用餐，常有夜宵爱好者光顾，招牌鱼头与自制猪油蛋炒饭是深夜慰藉。
三、阿那亚：火车车厢里的火锅新体验
川三号火锅：位于阿那亚社区，环境极具特色，开在火车车厢里，深受亲子家庭喜爱；门口有大片草坪，可露营烧烤，店内还提供接驳车接送服务。
深夜泡面吧：阿那亚社区的深夜泡面吧营业至凌晨三点，货架上汇集全世界一百多种泡面，大排长龙的场景蔚为壮观，是火锅之外的深夜暖胃选择。
深夜火锅的魅力，在于那份"火锅就得半夜吃"的烟火气。无论是杭州现炒锅底的山野鲜香、成都茶香市井的创意，还是阿那亚火车车厢的趣味体验，每一家深夜营业的火锅店都在用沸腾的锅气，抚慰着都市夜归人的胃与心。