一、早市黄金时间

　　开市规律：海鲜批发早市通常在凌晨3点左右开市，到清晨5点基本收摊，人流从人声鼎沸到散去往往就在一两个小时之内。

　　最佳时段：渔船刚回港时货源最全、鲜活度最高，赶早是买到好货的第一要诀。想要淘到好货，建议凌晨4点半前到场。

　　市场节奏：早市主要面向摊贩、酒席采购方等批量买家，散客拼单也能享受到批发价。

　　二、早市采购优势

　　价格实惠：批发市场省去中间环节，价格比农贸市场、商超有明显优势，部分海鲜价格约为超市的一半甚至更低。

　　鲜活保障：凌晨刚上岸的海鲜反应灵敏、肉质饱满，花蛤炒后无一粒离壳，煎鱼只撒椒盐就足够鲜美。

　　明码实价：摊位当面过水称重，价格透明，选购、称重、打包流程高效。

　　三、挑选实用技巧

　　看活力：鲜活海鲜触碰会快速回缩、扭动；螃蟹可翻转测试，不能翻身说明生命力不强。

　　掂重量：同规格海鲜优先选偏重的，沉甸甸代表肉质饱满；母蟹腹部呈半圆形，膏多味美。

　　闻气味：新鲜海鲜只保留淡淡海腥味，出现腥臭味、腐味直接避开。

　　称重避坑：称重前沥干表面水分，避免多余水分增加重量；加工费提前问清计价方式。