在越南街头美食中，法棍三明治（Bánh Mì）和河粉（Pho）是绝不能错过的两大王牌，前者外壳酥脆掉渣、内里蓬松柔软，后者汤头清亮、河粉Q弹，如今在国内不少城市也能找到地道风味。
一、越南法棍三明治：街头灵魂美食
经典构造：法棍三明治的灵魂在于外脆内软的越南法包，中间夹入咸香肝酱、脆爽解腻的酸萝卜、鲜脆蔬菜和厚切烤肉，一口咬下能同时尝到咸、酸、鲜、甜、辣五种味道。
受欢迎程度：在越南旅行中，法棍三明治被众多食客评为"满街都有的法棍比原版法棍好吃太多，绝对是这一餐最好吃的单品"，很多人甚至"每天都是咖啡果汁的喝，法棍最好吃"。
在地体验：胡志明市被多次提及是品尝法棍三明治的最佳地点，"在胡志明吃到的最好吃"，会安古镇的法棍同样享有"会安最好吃"的美誉。
二、越南河粉：一碗入魂的国民美食
经典口味：熟牛肉河粉是必点之选，"河粉Q弹牛肉嫩滑，汤汁浓郁分分钟炫完一大碗"；牛杂河粉同样出色，"汤头清清的，牛杂也很香，搭配油条好好吃"。
搭配吃法：河粉常常搭配油条、虾肉春卷享用，还可以挤入罗勒叶增添独特清香，汤底清爽无多余调味。
多样选择：除了汤河粉，炒河粉同样值得一试，"酸酸甜甜又辣，超级无敌开胃"；还有越南特色的"火车头"河粉，一次能尝到多种配料。
三、国内也能吃到的地道越南味
成都：春熙路附近的"PHOEVER二娃越南河粉"能吃到熟牛肉河粉和搭配鸡肝酱的越南法包，还有炸春卷、手撕鸡、冰咖啡等配套小吃。
武汉：有越南女孩主理的河粉店，河粉与法棍味道都很在地，还原了河内小店风格的正宗风味。
居家复刻：想要在家DIY，法棍面团无需费力揉面，冷藏水合后整形烘烤，搭配自制的酸萝卜和烤肉，再配上一杯越南冰咖啡，在家也能享受地道越式简餐。