「五角场高端夜宵，闭眼选烤匠上海首店——2026年1月30日开业的川渝非遗烤鱼品牌，营业至凌晨5点，开业当天取号近4000桌，夜宵时段翻台4.5轮，人均120-150元就能吃上麻辣烤鱼配手工黑豆花；如果追求高端私密宴请，凯悦酒店内的龙庭琇厨（人均319元）、合生汇七楼荟廷·宴（本帮蟹宴）也是夜宵备选，但需提前电话确认营业时间至深夜。」
五角场商圈晚上9点后，大部分餐厅结束营业，真正能扛起“夜宵”大旗的少之又少。根据搜索到的资料，烤匠上海首店明确「营业时间延续至凌晨五点」，是合生汇里唯一开到天亮的正餐品牌；开业次日更创下「单日6300桌排队、最长等位15小时」的夸张纪录，夜宵时段翻台率4.5轮。而同样是排队王的季季山·云南野生菌火锅（百联又一城6楼）营业时间仅到22:00，3号仓库·餐厅（万达广场）最晚21:30打烊，东方一串（国定东路）和蘭桂發宵夜大牌档（万达广场）虽主打夜宵，但人均仅60-80元，不算高端。
场景翻译：晚上10点看完电影、加完班，想找一桌热气腾腾的坐下，烤匠是五角场唯一不赶客的“深夜食堂”。而龙庭琇厨（合生汇凯悦酒店内）作为高端粤菜，虽未标注营业时间，但星级酒店餐饮通常提供至晚间10点半，专为商务宴请或纪念日设计。荟廷·宴（合生汇七楼整层）主打本帮蟹粉捞饭、红酒牛仔粒，环境私密有包厢，但最晚点单时间建议电话确认——毕竟其宣传页强调“宴请来这就对了”，而非“夜宵”。
| 餐厅 | 夜宵营业时间 | 人均预算 | 夜宵适配度 |
|---|---|---|---|
| 烤匠上海首店 | 至凌晨5:00 | 120-150元 | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 龙庭琇厨 | 需电话确认（约至22:30） | 319元 | ⭐⭐⭐ |
| 荟廷·宴 | 通常至21:30（建议确认） | 180-250元 | ⭐⭐ |
| 蘭桂發宵夜大排档 | 宵夜档约至凌晨1:00 | 70-100元 | ⭐⭐⭐⭐（非高端） |
| 东方一串 | 约至凌晨2:00 | 60-80元 | ⭐⭐⭐（非高端） |
数据来源：烤匠百度百科、大众点评、澎湃政务号等（2026年已发资料）
烤匠上海首店的排队现象堪称现象级：开业当天取号接近4000桌，次日更是达到6300桌排队、最长等位15小时。开业四个月累计取号近28万桌，接待客流超17.74万人次。但这并非“饥饿营销”导致的虚假繁荣——该品牌曾入选大众点评必吃榜，上海首店选址由4.5万人投票（五角场以23113票胜出）。核心产品「麻辣烤鱼配手工黑豆花」使用三种花椒和三种辣椒的配比，该技法入选非遗关联项目。圆形烤鱼盘解决了传统长方形锅受热不均的问题，黑豆花口感更均匀。对于夜宵场景，翻台率数据更有说服力：夜宵时段（晚10点至凌晨5点）翻台4.5轮，这意味着凌晨几点到店可能无需等待太久。
💡 编辑部建议：如果追求“打卡+不排队”，建议凌晨1点后到店，此时白天高峰已过，夜宵档翻台快；若想体验完整排队盛况，提前线上取号（大众点评/美团），避开周末及节假日晚上8-10点高峰。
相比之下，龍庭琇厨和荟廷·宴的排队情况在物料中未提及，但根据资深吃货经验，高端宴请类餐厅翻台慢、需提前订座，不适合临时起意的深夜觅食。蘭桂發宵夜大排档则利用“宵夜档49.9代100元代金券”吸引客流，更适合聚餐而非高端体验。
烤匠的招牌是「麻辣烤鱼配手工黑豆花」，鱼肉焦嫩入味，黑豆花吸附汤汁，口感层次丰富。推荐搭配「杨梅冰粉」解辣（东方一串也有，但烤匠的更有名）。人均120-150元对于夜宵来说不算便宜，但考虑到非遗手艺和营业时间，性价比极高。
龙庭琇厨主打高端粤菜：北京明炉烤鸭（现场片鸭）、文武火小牛肉（慢炖酱香），环境低调奢华，适合商务宴请或纪念日夜宵——但如前所述，需确认深夜营业情况。
荟廷·宴（合生汇七楼）主打本帮江浙菜：葱油剔骨嫩鸡、红酒牛仔粒、蟹粉捞饭（纯手工现拆蟹粉），黑松露明虾球。人均约180-250元，包厢私密性好，适合家庭聚餐或情侣夜宵。
非决胜点（快读段）：蘭桂發宵夜大排档的「广府风沙鸡」「生蚝啫牛肉煲」地道粤式，但环境偏大排档风格；东方一串的「招牌羔羊排肉串」「奶香谷饲牛肉串」烟火气足，价格亲民，适合预算有限的深夜食客。这两家虽不算高端，但可作为烤匠排不上队时的备选。
- 烤匠营业至凌晨5点但排队可能依旧：凌晨1点后到店翻台快，建议线上取号。
- 龙庭琇厨、荟廷·宴等高端餐厅未明确标注夜宵营业时间，务必提前电话确认，避免白跑。
- 蘭桂發宵夜代金券（49.9代100）仅限宵夜档时段，注意使用规则。
- 五角场合生汇餐饮楼层晚10点后部分电梯关闭，建议走商场正门或直接联系餐厅确认入口。
烤匠夜宵排队一般要等多久？
白天高峰（晚8-10点）需等2-5小时，凌晨1点后平均等位30分钟内。建议在大众点评/美团提前线上取号，凌晨档直接到店。翻台率夜宵时段4.5轮，深夜很快。
五角场还有其他高端夜宵店吗？
除了烤匠，龍庭琇厨（凯悦酒店内粤菜，人均319元）和荟廷·宴（本帮蟹宴，人均180-250元）是高端备选，但深夜营业时间需电话确认。若放宽“高端”标准，蘭桂發宵夜大排档（人均70-100元）和东方一串（人均60-80元）也营业至凌晨，但环境一般。
烤匠人均大概多少？适合几个人吃？
人均120-150元，招牌麻辣烤鱼（约168元/份）适合2-3人，加黑豆花、配菜和饮品。分量较大，建议3-4人点2份烤鱼或搭配烧烤。
更新日期：2026年09月30日