一、不可错过的“庐山三石”经典风味

　　石鸡与石鱼：石鸡实为深山棘胸蛙，肉质紧实弹嫩，红烧或爆蛋皆宜；石鱼产自山涧溪流，体小无鳞，与鸡蛋同炒制成“石鱼爆蛋”，鲜香嫩滑，是当地宴客的保留菜式。

　　石耳炖鸡：石耳附生于悬崖绝壁，采摘不易，与本地土鸡慢炖成汤，汤色清亮、胶质浓厚，温润解腻，尤其适合秋风渐起的时节。

　　时令搭配：秋日可搭配板栗烧鸡，软糯香甜；或来一份笋干烧肉，笋干吸饱肉汁，咸香下饭。

　　二、山间田舍的地道家常与鲜辣赣味

　　高山时蔬：庐山小白菜因海拔与温差而清甜爽口，简单清炒便能尝出山野本味，是餐桌上的人气素菜。

　　特色荤食：土匪鸡、得意鸭等本地菜以浓郁酱香与微辣著称；云雾茶香鸭则巧妙融入当地茶香，肉质酥嫩、回味悠长。

　　赣味底色：整体口味以鲜辣见长、味浓醇厚，若不太能吃辣，点餐时可提前告知店家调整辣度。

　　三、牯岭街头的烟火小吃与主食

　　庐山炒粉：锅气十足的街边必点，米粉爽滑、配料丰富，一份便能补充登山消耗的体力。

　　特色小吃：本地萝卜饼外酥里嫩，神仙凉面清爽解腻，是逛牯岭老街时随手可得的轻食。

　　主食搭配：江西拌粉、瓦罐汤等赣地经典在镇上餐馆亦常见，搭配热菜可组成完整一餐。