一、必点招牌菜

　　广州文昌鸡：1930年代广州酒家名厨创制，去骨斩件后拼火腿、鸡肝、菜远，皮爽肉滑，2000年获首届中国美食节金奖。

　　清蒸鳜鱼：当日活鱼现杀，传统隔水大火蒸8—10分钟，淋豉油热油，肉质鲜甜弹滑，价格约120—180元/条。

　　脆皮乳鸽与烧鹅：乳鸽外皮酥脆、肉嫩多汁；烧鹅皮带麦芽糖微甜，蘸酸梅酱解腻，均为食客五星推荐。

　　二、早茶点心与人均消费

　　经典点心：金鼎鲜味虾饺皇皮薄馅足，鲍汁凤爪软糯脱骨，叉烧包用红葱酥油提香，枣泥糕清甜不腻。

　　人均参考：正餐人均约100—200元，早茶点心约50—90元；文昌总店排队火爆，建议提前订位。

　　三、就餐建议

　　门店选择：文昌总店在上下九路，另有滨江西、体育东、同福等分店；同福店人均约69元，获旅行者之选认证。

　　点单提醒：若专程吃“清蒸鱼”，下单时确认做法是“蒸”而非“水浸”，两者口感不同。