一、水城烙锅：一张铁锅烙出的百年风味

　　必吃之首：水城烙锅是六盘水最具代表性的美食，号称“西部一绝”，在市中心的水城古镇还形成了专门的“烙锅一条街”。

　　经典吃法：平底铁锅上刷油，将肉片、鸡皮、火腿肠、土豆、西葫芦等食材半炒半炸，烙至外焦里嫩后蘸上特制酱料食用，干碟辣椒面有蒜香等多种口味。

　　老字号推荐：挂着“贵州老字号”牌匾的全有福烙锅备受食客青睐，其中鸡皮烙后“外焦内糯”，裹上蒜香辣椒面，口感层次丰富。

　　二、一碗羊肉粉里的凉都温度

　　早餐顶流：水城羊肉粉是六盘水人从小吃到大的家乡味，不少游客将其评为“六盘水top1美食”。

　　汤鲜肉足：选用本地黑山羊，慢火熬制的汤底鲜而不膻，米粉爽滑，大块的羊肉铺满碗面，肉量喜人，让人回味无穷。

　　搭配推荐：吃羊肉粉时加一勺当地人自制的糊辣椒和酸菜，酸辣鲜香瞬间唤醒味蕾。

　　三、街头巷尾的宝藏小吃与火锅

　　冰浆：六盘水夏日的消暑神器，用新鲜水果加冰块和糯米打制而成，口感绵密，甜度适中，被食客评价为“不甜的高标准甜品”。

　　豆腐丸子：外皮酥脆、内里嫩滑，蘸上特制沾水，是本地人从小吃到大的经典小吃。

　　盘县黄牛肉与野菜豆米火锅：牛肉肉质细嫩、奶香十足，豆米火锅汤底浓郁，搭配新鲜野菜，清爽解腻，适合多人聚餐。

　　其他推荐：朱记烤小肠、酸汤牛肉火锅、羊汤锅等也是本地口碑之选，烤小肠烤得焦香四溢，羊汤锅羊肉新鲜无膻味。