想找适合带老人和孩子一起吃饭的家常菜馆,重点要看菜品是否软烂好嚼、口味清淡少油,像主打鸡蛋包豆腐、素烧萝卜、腐竹三鲜煲这类菜式的馆子就非常合适,同时还要留意店家是否坚持新鲜现做、不用预制菜。
一、适合老人孩子的招牌菜有哪些
软嫩好嚼类:鸡蛋包豆腐、素烧萝卜、烂糊白菜,口感软糯,方便牙口不好的老人和小孩进食
营养蒸炖类:杂菌蒸牛肉、莲藕板栗汤、腐竹三鲜煲,兼顾蛋白质与膳食纤维,汤品温润易吸收
经典下饭类:豆角炒蛋、包菜炒蛋、香干炒肉,味道家常且荤素搭配,孩子普遍爱吃
二、挑选家常菜馆的四个要点
看烹饪方式:优先选以蒸、煮、炖为主的店家,这类做法少油少盐,更适合老人孩子
问食材来源:选择明厨亮灶、食材可溯源的餐馆,吃得放心
避开预制菜:不少地方已出台养老机构禁用预制菜的规定,家庭外出就餐也应尽量选择现点现做的馆子
观察菜量大小:家常菜馆若提供小份菜或半份菜,对带孩子和老人的家庭更友好,可多点几样尝鲜
三、值得关注的菜系方向
粤菜老字号:白切鸡、老火靓汤、清蒸鱼等讲究原汁原味,符合"清而不淡、鲜而不俗"的特点,特别适合老人小孩
本地口碑馆子:多留意本地人反复光顾的宝藏小馆,手工现做、老师傅掌勺是好评关键词
家庭式小炒店:现炒现做、锅气足,可要求少盐少油,灵活度更高