气泡水超好喝的饮品店怎么选？认准这3点少花冤枉钱+FAQ

　　想找一杯超好喝的气泡水饮品？答案很简单：认准配料表里只有「水和二氧化碳」的气泡水，避开含碳酸氢钠的苏打水。再搭配新鲜水果、薄荷或清淡茶底，口感纯净清爽，零钠零糖负担。近年来喜茶、奈雪、瑞幸等新茶饮和咖啡连锁纷纷推出气泡水系列，但部分产品实际用的是苏打气泡水甚至含糖苏打水，消费者很容易混淆。注册营养师马跃青（来源：生命时报）指出，气泡水就是溶入了二氧化碳的水，自带清爽口感，没有咸味和碱味，pH值呈弱酸性。而苏打水含小苏打（碳酸氢钠），带有轻微咸味和碱味，钠含量较高。本文从成分、口感、健康三个维度彻底讲清，并给出不同人群的点单策略，让你从此在饮品店闭眼选对气泡水。

　　根据生命时报的科普，气泡水和苏打水虽然都带“气”，但本质完全不同。气泡水的配料表只有水和二氧化碳，制作过程是物理变化，pH值呈弱酸性（约5-6），几乎不含钠。天然含气的气泡水（如巴黎水）来自矿泉，人工充气的气泡水则是向纯净水中加压注入CO₂，口感同样纯净。苏打水的核心成分是碳酸氢钠（小苏打），pH值呈弱碱性（约7.4-8.6），自带一定钠含量。而市面上常见的“苏打气泡水”是两者的混血儿，同时添加碳酸氢钠和二氧化碳，兼具弱碱性和气泡感。

　　对于饮品店来说，绝大多数门店不直接标注“气泡水”或“苏打水”，而是统称“气泡饮品”。点单时一定要主动问清楚：用的什么基底？如果是成品苏打气泡水（如屈臣氏、元气森林等），配料表同时含碳酸氢钠和CO₂；如果是现充的气泡水机，则只有CO₂。南京市场监管曾提醒：最可靠的辨别方法就是看配料表——只有“水和二氧化碳”的是气泡水；含“碳酸氢钠”的是苏打水；两者都有则是苏打气泡水。

　　数据来源：生命时报、注册营养师马跃青

　　气泡水本身的气泡细腻、口感纯净，没有咸味和碱味，最适合搭配清淡食物或作为解腻饮品。注册营养师马跃青指出，气泡水能在一定程度上增加饱腹感，帮助控制食量的人减少热量摄入。因此，如果你去饮品店想点一杯清爽无负担的饮品，首选用纯气泡水做基底的产品，比如气泡美式、气泡水果茶（不加糖浆）、气泡柠檬水等。

　　苏打水因含碳酸氢钠，带有轻微咸味和碱味，气泡感相对较弱，更适合搭配重口味菜肴（如火锅、烧烤）或调制鸡尾酒。如果你去的饮品店主打“苏打水”系列，比如某些日式饮品店的咸柠七、苏打梅酒等，那其实是苏打水调制的，口感会偏咸碱，不是所有人都能接受。

　　实话说，目前市面上一线新茶饮品牌（如喜茶、奈雪、乐乐茶等）的气泡水产品，大多数用的是苏打气泡水（含碳酸氢钠），因为成本低、气足且能保持稳定的碱性。但少数精品咖啡店或独立饮品店会使用巴黎水、圣培露等天然含气矿泉水做基底，口感明显更胜一筹。如何判断？问店员“你们用的气泡水配料表里有没有碳酸氢钠？”或者直接看店里用的瓶子——如果是绿色玻璃瓶的巴黎水，那就是真·气泡水。

　　生命时报专访注册营养师马跃青时特别强调：苏打水含有一定量的钠，高血压患者和肾病患者要慎喝；即使身体健康，也不宜长期大量饮用，否则易导致钠摄入超标。南京市场监管（来源：微博mid 5337364169230530）也转发了这一提醒。

　　另一方面，气泡水本身几乎不含钠，pH呈弱酸性，对牙齿珐琅质的腐蚀性略高于中性水。但相比含糖饮料，其风险低得多。真正需要警惕的是——大部分饮品店为了提升口感，会在气泡水饮品中加入大量糖浆（果葡糖浆、蔗糖）或代糖（赤藓糖醇、三氯蔗糖）。即使是无糖版的苏打气泡水（如元气森林），也添加了代糖和香精。注册营养师马跃青提醒：“有些苏打水产品可能添加了大量糖，对健康不利，挑选时要仔细查看配料表。”

　　最后总结：气泡水超好喝的饮品店，关键在于基底——纯气泡水（只有水+CO₂）才是最好喝最健康的。无论你去哪家店，记住看配料表、问清基底、控糖控钠，就能轻松喝到一杯清爽无负担的宝藏气泡水。

　　气泡水和苏打水哪个更健康？

　　对大多数人来说，纯气泡水（无糖）更健康，因为它不含钠和碳酸氢钠，pH弱酸性对胃刺激小。苏打水虽然弱碱性可中和胃酸，但含钠，不适合高血压和肾病患者，也不宜长期大量饮用。

　　饮品店的气泡水饮品是不是都加了糖？

　　不一定。部分精品店提供“无糖气泡水+柠檬/薄荷”的选项，但大多数连锁品牌为了口感会加入果糖或代糖。点单时务必要求“无糖”或“不加糖浆”，并问清基底是气泡水还是苏打气泡水。

　　为什么有些气泡水喝起来有咸味？

　　因为那是苏打水或苏打气泡水，其中添加了碳酸氢钠，所以带有轻微咸味和碱味。纯气泡水（只有水和CO₂）是完全没有咸味的，口感纯净清爽。

　　更新日期：2026年10月01日