演员王迅在2026年国庆假期带小助理回青岛，专门打卡了这家她从小吃到大的海信德馄饨店，一碗皮蛋馄饨配微波炉烧烤，把这套青岛独有的“馄饨+烤肉+火烧”吃法吃出了精髓。
一、一碗馄饨承载的青岛老味道
探店缘起：王迅在个人美食栏目“迅游记”中，专程探访青岛海信德馄饨店，这是小助理学生时代常来光顾的老店，承载着私人成长记忆。
招牌体验：他点了全家福馄饨配老汤油酥火烧，又尝试了青岛特色的微波炉烧烤，评价这种组合体现了青岛小吃独有的吃法。
地道风味：视频中可以看到馄饨皮薄馅大，每一颗都裹满实打实的馅料，体现了青岛家常馄饨的扎实风格。
二、微波炉烧烤配馄饨的独特之处
青岛标配：在青岛吃馄饨的固定搭配是一个油酥火烧、两串微波烤肉或微波鸡心，三样凑齐才算吃了顿完整的青岛馄饨。
锁汁入味：海信德馄饨店的微波炉烧烤锁汁入味、肥而不腻，腱子肉烧烤是店里的推荐单品，配上馄饨老汤意外协调。
老食客吃法：老食客都懂的吃法是把油酥火烧掰成块，蘸着馄饨老汤吃，吸满汤汁的火烧软香入味；店里也有微波烤肉，烤腱子肉、烤大肠很香。
三、川渝胃与青岛味的碰撞
口味反差：王迅品尝皮蛋鲜肉馄饨后特别提到，这种馅料搭配和他熟悉的川渝饮食很不一样，皮蛋特有的碱香与肉鲜交融，风味独特。
馅料创新：店内坚持手工现抠咸蛋黄，再包入馄饨中，蛋黄沙糯流油，搭配鲜肉层次丰富；韭菜鲜肉馅则选用本地新鲜韭菜，是青岛人日常最爱的家常味道。
文化对比：四川人习惯的是红油抄手，皮蛋更多出现在凉拌菜或皮蛋瘦肉粥里，将皮蛋包进馄饨是北方或沿海地区的创意吃法。
美食结论：王迅在视频最后总结，这种藏在居民区的烟火小馆，味道完全不输青岛的海景大餐，搭配火烧和馄饨展现了青岛小吃不同于其他地区的独特吃法。