一、必点招牌：豆花饭与灵魂蘸水

　　核心搭配：一碗嫩豆花、一碟蘸水、一份米饭，经济实惠又管饱。

　　口感标准：富顺豆花讲究“滚、嫩、绵、白”，用漏勺舀到碗里，颤巍巍像白玉，绵扎不散。

　　灵魂蘸水：每家店都有自己的糍粑海椒蘸水，含糍粑海椒、小米椒、芝麻等，辣、麻、香、鲜、甜俱全。

　　二、特色延伸：卤味与凉菜

　　卤香嘴与卤核桃肉：新又来白玉豆花的卤味拼盘（30元）是招牌，豆花配卤味，咸香适口。

　　凉拌折耳根：15元一份，清爽解腻，与豆花的绵软形成口感对比。

　　红油凉拌菜：不少豆花店还会备红油凉拌菜，如竹笋肉片、猪肝等，红油浓郁，适合下饭。

　　三、老字号推荐与人均消费

　　新又来白玉豆花：本地真正的老字号，上过富顺文旅推荐的十大豆花名店榜，人均约20元，豆花加蘸水仅10元。

　　40多年老店：有一家开了40多年的豆花馆子，蘸水里能尝出鱼香和糍粑海椒的复合香味，一碗豆花8元，几道菜加酒水人均也就在几十元。

　　消费提示：豆花店通常还有炒菜，但建议以豆花、卤味、凉菜为主，更能品味原汁原味。