若要找上海吃小龙虾的夜宵好去处,川沙的22年老摊和主打川式风味的沪九哥都是口碑之选,前者凭十三香与黄油蒜蓉口味称霸,后者则以全年活虾供应和丰富烧烤海鲜品类吸引众多食客。
一、沪上两大经典夜宵据点
川沙22年老摊:连续经营22年,以虾钳饱满多肉著称,露天外摆区可容纳数百人,老板坚持选用腮白黄满的大虾,老食客多年复购,是川沙夜宵人气王。
沪九哥(打浦小店):上海爱吃龙虾的老饕几乎无人不晓,主打全年活虾供应,品质稳定且不乱涨价;店内还有超大停车场,消费送两小时免费停车,包间适合团建聚餐,外摆露台天气好时可在户外吃虾喝酒。
二、不容错过的招牌口味
十三香小龙虾:川沙老摊的招牌,汤汁裹满每只虾,麻辣鲜香入味十足,搭配软糯年糕与清爽黄瓜,尽显夏日烟火气。
黄油蒜蓉小龙虾:蒜香浓郁,加入黄油增香,酱汁蘸食风味层次丰富,是沪九哥的金汤蒜泥大虾同款做法,端上来就能闻到浓郁蒜香。
泰式螺蛳虾:沪九哥近期爆款,融入泰式风味,虾肉去好虾线,酸辣开胃,虾肉饱满爆汁,满满东南亚风情。
三、挑选与食用锦囊
- 挑选维度
- 具体标准
- 活力弹得快说明活力足、肉质紧实
- 腹部腹部白说明生活水质环境好
- 虾壳虾壳硬说明长得结实、肉质饱满
- 处理淡盐水浸泡2-4小时,刷洗虾腹去泥沙
- 熟度高温充分焖煮,烹饪15分钟以上确保安全