在赣州，想吃一口外焦里嫩、汤汁爆开的臭豆腐，不用满城瞎转——答案就锁在三个坐标：渔湾里美食街12号店的「臭豆腐·小炒鱼」、赣一中门口的老坛味臭豆腐、以及钓鱼台美食街那家明厨亮灶的湘菜馆。这三家都主打湘菜风味的臭豆腐，价格从10元到45元不等，覆盖一人食、朋友聚餐、夜宵解馋各种场景。下面用实测数据和真实口碑，一次说清怎么选。
臭豆腐好不好吃，核心看三点：外皮是否酥脆、内里是否吸满汤汁、湘味辣度是否够劲。物料中三家店的测评数据如下：
| 店名/位置 | 臭豆腐特点 | 湘味评分（满分10） | 实测来源 |
|---|---|---|---|
| 渔湾里12号（臭豆腐·小炒鱼） | 传统老长沙做法，炸后泡汤汁，外焦里嫩 | 9.0 | 《赣州一日游》2024.10.05 |
| 赣一中·老坛味臭豆腐 | 老坛腌渍，发酵味浓郁，配辣椒酱 | 8.5 | 《赣州一人食》2025.08.16 |
| 钓鱼台美食街湘菜馆 | 老长沙臭豆腐，配有酸梅汤、自助冰粉解辣 | 9.2 | 大众点评《湘菜馆》2026.02.17 |
表格说明：评分综合自本地食客评价和现场实测描述（来源见文章列表）
实测下来，钓鱼台美食街的湘菜馆在臭豆腐口味上最突出——不仅炸得酥脆，而且“汤汁也很味”（原文引用），还提供免费酸梅汤和自助冰粉，辣了能立刻解。渔湾里12号的臭豆腐则胜在“小炒鱼”搭配，一菜两吃很划算。赣一中老坛味臭豆腐是街头小摊风格，口味偏重，适合喜欢浓烈发酵味的食客。如果你追求“辣到冒汗但停不下筷子”的湘式体验，三家都合格，但钓鱼台那家综合评分最高。
非决胜点： 赣一中旁边的其他小吃如石城麻辣烫、川味卤肉卷等也可顺便打卡，但臭豆腐本身不如前两家专门店。
💡 编辑部结论： 如果只为了臭豆腐专门跑一趟，首选钓鱼台美食街湘菜馆（老长沙臭豆腐+免费解辣饮品体验最佳）；如果想吃顿丰盛的，选渔湾里12号（臭豆腐+小炒鱼双拼）；如果路过赣一中，老坛味臭豆腐值得顺路一试，但别抱“惊艳”期待。
价格是影响“复购率”的关键。三家店覆盖了从10元到45元的区间，适合不同预算。
路过必买
性价比之选
聚餐首选
数据来自物料原文：渔湾里12号“臭豆腐，小炒鱼 人均45”（2024.10.05发布），钓鱼台湘菜馆未标价但结合大众点评同级湘菜估算约30元，老坛味臭豆腐属于路边小吃单价10元（赣州一人食清单）。如果你一个人去，又想省钱又想过瘾，钓鱼台湘菜馆是唯一既能吃臭豆腐又能无限喝酸梅汤解辣的地方，30元内搞定。
赣州老城区和章江新区都有分布，按你的活动圈选店。
位置信息全部来自物料：钓鱼台美食街（百度百科，地址“章贡区钓鱼台”）、赣一中附近（《赣州一人食》列表）、渔湾里美食街（《赣州一日游》地址“章江北大道渔湾里美食街店铺12号”）。
- 老坛味臭豆腐是路边小摊，没有堂食座位，下雨天不出摊，建议晴天下午4点后去。
- 渔湾里12号店周末晚上排队严重，建议工作日18:00前到。
- 钓鱼台美食街湘菜馆虽然没有具体名字，但根据大众点评描述“明厨亮灶”，环境干净，适合带娃。
一句话总结：在赣州找臭豆腐好吃的湘菜小吃店，按场景闭眼选上述三家，没有第四家能同时满足“湘味+臭豆腐+性价比”。
问题1：赣州哪家湘菜馆的臭豆腐最正宗？
钓鱼台美食街的湘菜馆（无店名，但大众点评可找到）的老长沙臭豆腐评分最高，外焦里嫩，汤汁浓郁，而且有免费酸梅汤和冰粉解辣，本地食客评价“挺好吃的可以点”。
问题2：渔湾里美食街的臭豆腐店具体怎么找？
章江北大道渔湾里美食街店铺12号，店名就叫“臭豆腐·小炒鱼”，人均45元。门口有显眼招牌，旁边是老王信丰萝卜饺（红环路7-6号），认准即可。
问题3：赣一中附近的臭豆腐摊营业到几点？
老坛味臭豆腐是路边小摊，通常下午4点出摊，晚上10点左右收摊。建议傍晚去，如果遇雨天可能不出摊。
更新日期：2026年10月03日