想吃正宗连山回锅肉，公认最地道的两家都藏在广汉市连山镇——创始人代木儿创办的连山代木儿回锅肉餐厅（非遗发源地）和兄弟分家的代术儿回锅肉，是大片肥而不腻的“灯盏窝”回锅肉最具代表性的两家店铺。
一、认准广汉连山镇·两家“源流”老店
连山代木儿回锅肉餐厅（总店）：创始人代昌明（艺名代木儿）于20世纪80年代创制此菜，其女代梅现任经营者及非遗传承人，获“四川省餐饮名店”认证。地址在广汉市连山镇顺发路170号（德连路金牛广场旁），园林式环境可容纳千余人。
代术儿回锅肉（总店）：代术儿为代木儿之弟，早年分家后在连山场新街独立开店，部分本地食客认为其火候与调味更胜一筹。地址在广汉市连山镇中心小学校东北侧约150米（连山场新街）。
两家相距不远，均为“连山回锅肉”地理标志与非遗技艺核心承载店，追求“非遗正统与家族传承”首选代木儿餐厅，偏好“本地老饕口碑”可试代术儿店。
二、必点招牌·比巴掌还大的“灯盏窝”
视觉冲击与分量：一片肉比成人的巴掌还大，单片重约140–160克，一人通常吃2片就有饱腹感，不少人表示“好吃是真好吃，可吃多了腻也是真腻”。
工艺特色：选用猪后臀坐墩肉（二刀肉），煮至七成熟切手掌大薄片，小煎慢熬成“灯盏窝”，配自制豆瓣、豆豉、蒜苗及锅盔。上桌后“肥而不腻、能消化”，有强烈视觉冲击力。
灵魂调味：自制红酱油与豆瓣酱是点睛之笔，有食客专门点名“红酱油的味道”。
三、实用信息·人均消费与排队提醒
- 项目
- 说明
- 计价方式按片计价，早年8元/片，近年约24元/片
- 停车与交通距德阳城区约10分钟车程，自驾便捷
- 排队情况节假日及饭点人气极高，建议错峰前往
- 搭配推荐回锅肉配蒜苗、锅盔，再点口水鸡、茄子包等川味小菜更丰盛
- 官方玩法“游三星堆、尝连山肉”为官方推荐的广汉旅游线路