海底捞全新品牌“海底捞小火锅|巡鲜岛”全国首店已在南京落地，以“一人一锅”的精致小火锅和轨道直送模式引发关注，成为近期本地生活消费的新热点。

　　一、全国首店落地南京，选址与门店定位

　　首店位置：海底捞全新品牌“海底捞小火锅|巡鲜岛”全国首店已正式落地南京，这是该品牌目前已知的首家门店。

　　门店定位：品牌整体定位于“一人一锅”的精致小火锅，主打年轻化、高质价比的消费体验，与海底捞传统大锅聚餐模式形成差异化互补。

　　用餐体验：店内采用轨道配送模式，食材通过轨道直送餐桌，每桌配备独立轨道系统，兼顾趣味性与用餐效率。

　　二、锅底与菜品特色，主打年轻化口味

　　特色锅底：除经典麻辣、番茄、菌汤锅底外，还特别推出椰香竹荪文昌鸡锅、山野五指毛桃鸡汤锅等年轻人喜爱的特色风味。

　　菜品结构：涵盖自选小料、鲜切肉类、海鲜、菌菇、蔬菜等丰富品类，部分门店提供宝塔花椰菜、笔管鱿鱼等特色菜品。

　　高质价比：产品价格区间设置在1.9元至39.9元，以实惠定价覆盖从单品到套餐的多层次消费需求。

　　三、菜单价位参考，消费更透明

　　参考菜单：以网友晒出的订单为例，胡椒猪肚鸡汤锅锅底18元、鲜切嫩滑吊龙20元、澳洲谷饲保乐肩19元，蟹味菇4元、宝塔花椰菜9元。

　　小料与水果：自选小料10元，麒麟西瓜等水果类2元，整体人均消费可控，契合日常简餐与轻聚会的消费场景。

　　便民服务：门店支持扫码登录点餐系统，桌面配备清洁盒，呼叫店员、确认结账等操作均可在系统内完成，延续海底捞的细致服务基因。

　　四、品牌延伸，延续海底捞食安高标准

　　品质背书：作为海底捞孵化的新品牌，巡鲜岛延续集团对食品安全的严格把控。海底捞2026年上半年对全国门店开展2840次不预先通知的突击检查，发现并完成整改2467个不符合食安要求的事项。

　　管理细化：检查范围覆盖后厨、前堂、仓库、外卖间等区域，检查内容细化到“毛巾必须缝边”“孔洞必须封堵”“标签必须准确”等具体执行标准。

　　消费信心：海底捞首次以专题报告形式公开食品安全检查结果，向消费者传递透明化管理的信号，也为新品牌的市场拓展提供了信任基础。