2026年吃海鲜粤菜，广州的洪记海鲜酒家、深圳30年粤菜老字号和广州希尔顿逸林酒店东园阁，是三个值得放进清单的不同档次选择。
一、经典老字号：寻味街坊烟火气
广州·洪记海鲜酒家（棠下店）：天河区棠德西路39号，资深老广食家开的大酒楼，招牌白切鸡、烧鹅与生猛海鲜并重，食材新鲜、做法讲究，从出品可见老板对自家菜的自信。
深圳·30年粤菜老字号：从小吃到大的一家海鲜酒楼，海鲜池超大、各式生猛海鲜现选现捞，茶点每日现做，食材用料实在，是本地家庭聚会的经典去处。
二、高端精致派：当季风土入馔
广州希尔顿逸林酒店·东园阁：2026年希尔顿主厨季期间，行政总厨与中餐厅主厨联手演绎"不时不食"哲学，将潮汕风物与广府古法融合，主打当季限定菜单。
招牌菜式：堂做猪肚海螺花胶公以小冬瓜为盅、胡椒暖胃，海胆黄龙虾汤蒸南澳蚌汇聚三重鲜味，苦刺心菜冲浪稻香鱼先苦后甜，均体现潮粤融合的功力。
三、本地风味：从产地到餐桌
广州南沙花园酒店·桃园馆：主题宴"山海之间"用足本地食材，虾饺选用珠江口咸淡水交汇处的黄阁小虎麻虾，属国家地理标志农产品，开渔后鱼鲜更足。
湛江鸡与烧味：烧鸡进嘴前还在火上烤，皮酥脆、皮下留汁；湛江鸡肌油平衡，一咬汁水汩汩冒出，体现粤菜对火候与食材本味的追求。