到峨眉山不吃豆腐脑、跷脚牛肉、烟熏鸭这"三件套"算是白来，本地人私藏的鸳鸯抄手和炸洋芋更是让人走不动路的深夜诱惑。
一、清晨唤醒：豆腐脑与咔饼的绝配
峨眉豆腐脑：与乐山做法不同，峨眉豆腐脑用淀粉勾芡加豆花，不放红苕粉，主打酥肉和粉蒸牛肉，还可加蛋冲，口感滑嫩料足。
经典搭配：吃豆腐脑必配咔饼，东门豆腐脑、高记豆腐脑、孔老二豆腐脑都是本地人常去的老店。
牛肉汤锅：峨眉牛肉汤锅与乐山跷脚牛肉不同，汤底是纯牛骨原汤，没有草本药香，多用油碟，老饕们喜欢早上吃，暖身又开胃。
二、正餐硬菜：跷脚牛肉与烟熏鸭的双重奏
跷脚牛肉：以草本药香为底，可以用干碟或油碟，烫一锅吃或小碗吃皆宜，蔬菜必烫莲花白，老地方仙缘、冯四嬷等店口碑扎实。
烟熏鸭：峨眉特色是烟熏鸭，也叫卤鸭子，咸口无糖；乐山甜皮鸭则是咸甜口，峨眉汪鸭子店、曹鸭子烟熏鸭都是代表。
中餐土菜馆：景区店的土菜馆价格略高但份量足，荣升萝卜汤饭店、范记豆花片、余家蒸圆子都是游客和本地人都认可的老味道。
三、夜宵江湖：油炸串串、钵钵鸡与砂锅米线
峨眉油炸：先炸后拌，油汁润、卤香少，白龙王串串、毛大姐油炸系列、一中油炸串串是夜宵热门。
钵钵鸡：峨眉人更喜欢叫冷串串，通常搭配凉糕冰粉一起卖，徐记冰粉钵钵鸡、古真记钵钵鸡都是不错的选择。
砂锅米线：细米线配各种浇头，分重口和清汤味，燕群砂锅米线、经典砂锅等十几家店各有拥趸。
鸳鸯抄手：起源于峨眉燕岗，可以加红粉、米线和面，张记鸳鸯抄手、燕岗鸳鸯抄手是必打卡的独家味道。
炸洋芋：分坨坨和狼牙土豆两种，和匀吃或蘸料吃皆可，张阿姨劝业场炸洋芋、罗目古镇李姑婆炸洋芋人气最旺。