一、经典菜品是家庭聚餐的“定盘星”

　　赣南小炒鱼：客家经典名菜，鱼肉鲜嫩无刺，外层微酥，裹上酸甜微辣的秘制酱汁，口感层次丰富，鲜香入味。

　　客家酿豆腐：嫩滑多汁，吸纳肉馅与酱汁的鲜香，是客家饮食最具代表性的家常菜品，老人小孩都爱吃。

　　荷包胙、酸菜鸭：荷包胙软糯咸鲜，酸菜鸭酸香开胃，都是本地人餐桌上熟悉的味道，适合全家分享。

　　二、选店看三点：锅气、食材、服务

　　看锅气：地道赣菜讲究猛火快炒、重锅气，食材与火候的本味能被充分激发。带着这种标准去找，基本不会踩坑。

　　看食材：靠谱的赣菜馆多取本地山野农货，新鲜天然，烹饪少油轻调味，最大程度还原客家家常菜的温润口感。

　　看服务：家庭聚餐对服务细节更敏感，服务态度好的门店体验明显加分。

　　三、值得带家人去的赣菜馆推荐

　　品味赣南菜馆总店（赣州）：专注正统客家菜多年，口味正宗、性价比高，是解锁赣南特色美食的标杆门店。

　　赣南人家（连锁）：北京等地有多家分店，菜品整体质量不错，米饭香甜可口，服务态度好，适合家庭就近选择。

　　南昌本地老店：南昌老城区的水煮、赣菜、瓦罐汤随便找一家味道都不会差，本地人更推荐避开万寿宫附近的网红店，选择街坊常去的老店更地道。