正值开渔季海鲜肥美，想省心吃好货，既可以选择三亚第一市场这类“现买现加工”的老牌海鲜加工店，也可以试试杭州城北新开的宁波海鲜餐厅，各有各的吃法和门道。
一、现买现加工：自己挑海鲜，店里做口味
市场自选：在三亚第一市场这类海鲜市场，你可以亲自挑选帝王蟹、波士顿龙虾等活鲜，全程看着商贩称重，更能保证食材新鲜。
加工费透明：加工店按烹饪方式收取加工费，清蒸、椒盐、辣炒价格不同，建议进店前先问清计价方式，做到心中有数。
防调包有招：有经验的食客会全程盯紧自己的海鲜，甚至建议用手机录像，确保送进厨房的和端上桌的是同一只。
二、品质餐厅新吃法：省心尝创意
环境与菜品：像杭州城北的“澜庭聚”这类新派海鲜店，主打东海小海鲜，从宁波直运，白鲳鱼配臭豆腐、蟹骨熬汤煮土豆雪菜，全是海陆碰撞的巧思。
丰俭由人：大厅人均100多元即可吃得不错，包厢则能体验到更精致的私宴菜品，如卡路加鱼子酱烤鸭、红烧肉配杂粮饭等。
适合场景：适合不想自己动手挑拣、追求用餐环境与创意菜品的食客，朋友聚餐或家庭宴会都合适。
三、吃海鲜前先问清这几件事
计价方式：除了按份、按盘计价，不少海鲜是“时价”，加工费也要提前确认，避免结账时产生误会。
额外收费：预订宴席或包间时，问清是否收服务费、酒水开瓶费，以及设备使用费；定金比例也有法定上限，别多交。
保留凭证：消费后留好小票、付款记录，一旦有纠纷，这些都是维权的重要证据。