连州地处粤北山区，粤湘桂三省交汇，独特的地理位置造就了自成一派的农家菜风味，推荐李明大排档、竹园路的老夫子、连州星子食店、荔丽清远鸡·柴火鸡饭等特色土菜馆，值得专程寻味。
一、藏在街巷里的地道老店
连州农家菜的烟火气，往往藏在本地人日常光顾的老店里，菜品朴实却风味十足。
李明大排档：晚上营业的本地人气档口，主打牛骨髓、猪网油、红烧肉、油炸山坑鱼等连州特色菜，食材取自当地，做法粗犷入味。
竹园路的老夫子：同样以地道连州风味出名，梅菜扣肉、蒸鱼、田螺等都是招牌，是体验当地人口味的稳妥选择。
连州星子食店：位于清远城区的连州风味小店，招牌为鲜煮牛肉面、炸糍和蒸饭，牛肉糍5元、猪肉糍3元，现炸出炉热辣香口，萝卜丝与肉馅搭配十分抢手。
二、柴火灶上的农家风味
近年兴起的柴火主题农庄，把连州农家菜的“土”字做到了极致，尤其适合家庭出游、亲子体验。
荔丽清远鸡·柴火鸡饭（集美长隆店）：店内用柴火灶台现场烹饪，柴火烧饭、做菜，腊味饭的饭焦比别处更香脆。招牌菜包括清远鸡、老鼠仔、风酿牛肝、北江鹅杂，以及连州丰阳牛肉干、洲心烧肉等地道食材。
现抓现做体验：部分田园农家庄提供自养走地鸡、现抓现做的白切鸡，搭配无花果浸黄沙蚬、烧鹅等，食材新鲜度无可挑剔。
三、不可错过的连州经典味
无论在哪家店，以下几道连州风味的代表菜式，都是感受当地饮食文化的钥匙。
清远鸡的多样做法：清远鸡在连州被演绎出浸鸡、葱油鸡、酱油鸡、白切鸡等多种形态，早餐还有一碗暖胃的鸡粥，一日三餐皆可入味。
糍粑与小吃：东陂水角、炸糍等糍粑类小吃品种繁多、小巧精致，是连州饮食文化不可或缺的部分，也是游子思念的家乡味道。
山珍河鲜：靠山吃山、靠水吃水，竹笋、田螺、山坑鱼等当地食材，构成了连州农家菜“鲜、香、土”的独特底色。