一、有机果蔬保质期普遍偏短，品类差异明显

　　整体规律：有机蔬果因全程禁用化学保鲜剂，采后呼吸代谢依然活跃，腐败速度更快，保质期比普通果蔬短1-3天。

　　叶菜类（菠菜、生菜、油麦菜）：冷藏建议2-3天内食用完毕，否则叶片易发蔫、营养流失。

　　根茎类（土豆、胡萝卜、洋葱）：阴凉通风处可存放7-15天，不破皮、不切开、不进水是前提。

　　菌菇与十字花科（香菇、西兰花、花菜）：干爽密封冷藏3-4天，注意透气防积水发酵。

　　二、科学存储是延长保鲜的关键动作

　　到家先拆保鲜膜：超市原装保鲜膜不透气，花菜、西兰花等闷在膜内易杆心空心发酵，外表看不出但内部已变质。

　　吃前再洗：生水会加速霉烂，绿叶菜用厨房纸包裹保湿，装入带孔保鲜袋直立冷藏更佳。

　　分类存放：黄瓜、茄子不耐低温，别贴冰箱内壁；蔬菜远离苹果、香蕉，它们释放的乙烯会加速菜叶发蔫。

　　三、变质判断与处理口诀

　　闻味看状态：闻到酸味、湿黏、渗水、黑点变多，直接丢弃，不要抢救。

　　切开的蔬菜统一3天清空：无论何种品类，切分后细胞破裂，保质期急剧缩短，绝不续存。

　　根部发黑即为变质信号：胡萝卜、白萝卜、山药等根部发黑加手感变软，内部已变质，外表再好看也不建议食用。