一、兰州牛肉面：开启一天的灵魂早餐

　　经典老字号：德元纯汤牛肉面、磨沟沿老字号、金强牛肉面、白建强、吾穆勒蓬灰牛肉面都是当地人气之选，其中磨沟沿更是被博主列为兰州必吃清单首位。

　　点面攻略：面条按形状分为毛细、细的、三细、二细、韭叶等，游客可根据口感偏好选择；有四川游客反馈，三细的口感更接近川味面条，接受度较高。

　　搭配建议：吃牛肉面时加一份牛肉、一个卤蛋，再配上一碟小菜，是本地人的标准吃法，汤鲜面劲，一早下肚浑身舒坦。

　　二、硬核肉食：手抓羊肉与爆炒牛犊肉

　　手抓羊肉：春台手抓（总店）、马老六通渭路总店、文果手抓、胖妈妈手抓等是推荐频率最高的店家，羊肉鲜嫩、肥瘦相间，蘸椒盐或就蒜吃最地道。

　　爆炒牛犊肉：茂学和白记的爆炒牛犊肉以麻辣鲜香著称，牛肉嫩滑入味，是米饭的绝佳搭档。

　　其他肉食：靖远玉春羊羔肉、马老二烤羊羔肉、宋记高汤羊杂也值得一试，适合喜欢大口吃肉的游客。

　　三、特色小吃与甜饮：兰州的烟火气

　　经典小吃：酿皮（马老太、谈军酿皮）、胡家包子、铁签烤肉（马健、腰子哥）、麻辣烫（胖嫂）都是街头巷尾的宝藏。

　　甜品饮品：放哈的甜胚子奶茶被称为"代表兰州的奶茶"，正宁路夜市的牛奶鸡蛋醪糟、灰豆子、杏皮茶也极具人气。

　　特色面食：老式手工拉条拌面是本地人私藏的家常味，浇上卤汁拌开，简单却扎实；此外还有面片、油壶喧等西北面食可尝鲜。