六盘水最不可错过的，是一碗水城羊肉粉和一顿水城烙锅：前者用当地黑山羊熬出清鲜汤底、配上薄荷和糊辣椒，是本地人认证的“头牌”；后者被称为“西部一绝”，在平底烙锅上现煎土豆、豆腐、牛肉和小肠，蘸上特色干辣椒面，是游客和游子回家都要吃的烟火味。

　　一、必吃的一碗粉：水城羊肉粉

　　灵魂搭配：汤底用黑山羊肉和羊骨熬制，肉质细腻、几乎无膻味，吃前必加一勺糊辣椒和一小把薄荷叶，鲜辣中带清香，是区别于其他地区羊肉粉的标志。

　　地道吃法：本地人常点一碗带肉的羊肉汤锅，粉可以免费续加；20元的羊肉量很足，性价比高。羊肉粉建议上午去吃，汤头最浓。

　　口碑老店：向佳羊肉粉（总店）被贵州本地博主列为“高德扫街榜”高分店首位；尝回头、岭头羊、运荣荷城等也是当地人常去的选择。

　　二、必吃的一口锅：水城烙锅与水城火锅

　　水城烙锅：平底铁锅刷油，现烙土豆、豆腐、牛肉、小肠、鸡蛋等食材，蘸三种特色蘸料（尤其辣椒面）吃，烤小肠是必点。代表店“天下第一锅”位于水城古镇，曾被《中国诗词大会》嘉宾郦波在节目中推荐。

　　豆汤圆子火锅：以豆子熬出沙沙的浓汤打底，配肉圆子和免费自助的几十种素菜，灵魂是蘸水——加几勺水豆豉和几滴木姜子油后味道立刻升华，非常下饭。麒麟豆汤圆子火锅是当地热门店。

　　三、值得顺路尝的小吃与甜品

　　冰浆：用糯米、冰块和水果打成的贵州特色冷饮，口感细腻，六盘水的“巧八角”冰浆被网友评价为全程最佳，常加黄豆粉和花生碎。

　　古镇小吃：水城古镇里的蒸蒸糕、锅巴糍粑等常见街头小吃，每家烙锅店门口都在卖，可以顺路一试。