去敦煌吃美食，首选直奔敦煌夜市：杏皮水酸甜解腻、烤大肉串比手指还粗、沙漠烤鱼皮焦肉嫩，烟火气扑面而来，是体验丝路风味最集中的一站。

　　一、敦煌夜市必吃三样

　　杏皮水：当地人称"李广的茶"，酸甜清爽超解腻，一口下去沙漠燥热瞬间退散，适合一路逛吃当"回血"饮料。

　　烤大肉串：肉块比手指还粗，烤得滋滋冒油、撒满孜然，咬下肉汁在嘴里炸开，是夜市上最顶的硬菜。

　　沙漠烤鱼：鱼皮焦脆到咔哧响，鱼肉嫩得飙汁，裹满本地特色香料，吃出大漠豪迈味道。

　　二、敦煌餐厅招牌菜

　　大漠风沙鸡：敦煌必吃榜上的热门菜，名字有地域特色，鸡肉外层裹着面包糠似的"风沙"层，配上蘸料风味独特。

　　丰富配菜：豆沙鱼、虾尾、羊肉串等同样值得点，一顿饭就能尝遍多种西北风味。

　　特色酸奶：石榴美肌酸奶、杏仁皮酸奶是当地特色饮品，适合餐后解腻尝鲜。

　　三、逛吃实用贴士

　　最佳时间：建议晚上六七点后再逛夜市，氛围好还能避开白天高温。

　　天气提醒：沙漠昼夜温差大，记得多带件外套，吃完吹晚风更惬意。

　　路边惊喜：路边三块钱一袋的小桃子也值得一试，软甜多汁，是重口美食之外的清爽调剂。