丽江美食以纳西族传统为底色，腊排骨火锅、鸡豆凉粉、丽江粑粑是游客必尝的三大招牌，其中腊排骨用高原土猪腌制风干而成，锅底配西红柿和韭菜根，汤鲜肉香，是丽江人待客的硬菜。
一、必吃招牌菜
腊排骨火锅：选用高原放养土猪的排骨，经盐腌、风干、发酵后入锅，搭配西红柿、芹菜、韭菜根熬煮，肉质紧实不柴，汤底越煮越醇厚
鸡豆凉粉：用当地特有鸡豆磨浆制成，呈灰绿色，可凉拌或煎炸，配上辣椒油、花椒和花生碎，酸辣开胃，是古城街头最常见的小吃
丽江粑粑：分甜咸两种口味，用丽江小麦粉揉制后以炭火烤制，外皮酥脆分层，咸味裹火腿丁，甜味包红糖核桃，适合配酥油茶
二、地道小吃与饮品
米灌肠：将猪血、糯米和香料灌入肠衣蒸熟，切片油煎后外脆里糯，是纳西族年节和待客的传统食品
酥油茶：用砖茶加酥油、盐打制而成，咸香浓郁，能缓解高原反应带来的不适，通常与丽江粑粑搭配食用
青梅酒：丽江周边山区盛产青梅，当地人家多自酿果酒，口感酸甜清爽，佐餐解腻
三、就餐与体验建议
古城核心区：五一街、四方街周边餐馆密集，人均消费约60至100元，方便边逛边吃
本地人常去：象山市场一带的腊排骨火锅店更贴近市井氛围，分量足且价格更实惠
时令提示：夏秋季节可尝试野生菌火锅，松茸、牛肝菌等山珍入汤，鲜味突出