来恩施别只盯大峡谷，这口“过早”才是本地人的魂——油香、豆皮、土家烧饼组成的早餐三件套，出了恩施基本吃不到，首推老城六角亭城门洞那家30年油香老店，趁热咬开满口肉汁，再配一碗热腾腾的牛肉豆皮，才算真正接住了恩施的地气。

　　一、早餐三件套怎么吃最地道

　　油香：由清朝末年商人、军人传入的外来小吃，形似灯盏，江浙一带叫灯盏糕，恩施版本裹满肉丝和葱花，现炸现吃，一个顶饱，老城区六角亭城门洞的老店已做了30年。

　　豆皮：恩施限定的地域美食，用富硒稻米、苞谷或绿豆磨浆，在热铁锅上以特制漏斗烙制，分米豆皮、绿豆皮、苞谷豆皮，配上不同臊子口感各异。

　　土家烧饼：祖传土家风味，外酥内软，鲜香可口，可加肉加蛋，宣恩当地现做现吃一个12元。

　　二、恩施风味为何独树一帜

　　口味融合：恩施是湖北唯一的少数民族自治州，东临荆楚、南接潇湘、西邻黔渝，饮食既有湖南的辣、贵州的酸，又有重庆的麻。

　　小吃集中地：民大小吃街是觅食好去处，恩施油香、荆州锅盔、藕丸子、土家族腊肠、湘西泡菜一网打尽。

　　主食担当：土豆在恩施被吃出花来，炕土豆、土豆丝、土豆饼，几乎餐餐不离，本地人笑称“每天吃土豆”。

　　三、循着烟火气找美食地图

　　老城区：六角亭一带集中了多家早餐老店，穿过城门洞就能找到油香、烧饼、豆皮。

　　宣恩方向：宣恩烤鱼是官方推荐美食，当地土家早餐的烧饼和三鲜豆皮也值得专程一试。

　　来凤方向：风味小吃种类丰富，满满本土味道，适合一路逛吃。