一、三大派系怎么选
网红打卡派：天津赵赵米苏每天下午4点开排，七八十盘2小时内售罄，青提、草莓、梦龙等创新口味出片率高
传统意式派：南京云中食品店由德裔老板坚守20年传统配方，被食客称为“南京第一”；上海POMPI是意大利63年传奇品牌，原料与师傅均从意大利空运，56元/盒
性价比日常派：上海蒙西菜场妃灵20元一大盒，师傅出身四季酒店，咖啡酒足量；西安米旗39.9元到手3盒动物奶油款
二、判断好吃的硬指标
看原料：配料表首位必须是马斯卡彭奶酪，基底必须用手指饼干而非蛋糕胚
看工艺：正宗做法不用吉利丁凝固，靠马斯卡彭稠度和蛋黄糊打发定型，入口有可可粉微苦、奶酪顺滑、饼干湿润的三层分明口感
看冷链：正宗提拉米苏全程需0-4℃冷藏，正规烘焙门店比路边摊更安全
三、按城市快速锁定
在上海：追求氛围选PALATINO（48元，罗马老板家传味道），想打卡选POMPI，性价比去妃灵
在天津：津门糕手是提拉米苏专门店，8寸整蛋糕用料扎实，同品质市场价300元以上
在南京：直奔云中食品店，工作日早晨免排队吃到刚做好的