想找一家人均不贵、味道正的家常菜老字号？广州向群饭店、深圳标意酒家、汕头巷内海鲜店都是本地人从小吃到大的口碑店，有的甚至排队几十年不设取号，靠的是现做现烹的实惠大碗。
一、老字号凭什么留住本地人几十年
拒绝预制菜：标意酒家有30年粤菜大厨团队纯手工现做，食材每日新鲜直供，连央视都曾报道过
招牌菜有记忆点：向群饭店的酿尖椒、窝蛋牛肉碎、姜葱鸡，简单几道菜就够6人分享
现做模式：汕头老字号海鲜店采用开放式厨房，老板按当天食材安排菜式，石斑鱼火锅弹牙鲜甜无腥味
二、适合家庭聚餐的场景选择
深圳标意酒家：一楼大厅宽敞，二楼18个包房需提前预订，适合生日宴和商务宴请，招牌大阉鸡鸡皮薄脆、肉质如果冻般滑嫩
广州向群饭店：从傍晚5点多就开始排队，店家不设取号直接排队入座，虽然要等但胜在便宜大碗
汕头巷内海鲜店：藏在居民区里开了20年，本地家庭祭祖后聚餐常选这里，火锅小吃齐上阵
三、到店点菜实用建议
按人数点招牌：6人左右点3道主菜加主食即可，如向群饭店的姜葱鸡配煲仔饭
留意时令菜：标意酒家的铜盆生焗多宝鱼需服务员现场烹制，蒜香浓郁且无骨，适合老人小孩
错峰用餐：老字号午市基本坐满，建议11点前或13点后到店，包房务必提前电话预订