想吃到一锅现点现煲、饭焦金黄的正宗煲仔饭，广州的万兴煲仔饭（招牌窝蛋牛肉饭）与米其林必登榜的啫八（黄鳝丝煲仔饭）是本地人反复回购的两家代表。
一、广州本地必吃名单
万兴煲仔饭：老字号名店，窝蛋牛肉饭上桌时淋上酱汁滋滋作响，米粒香软、牛肉嫩滑，饭焦略带焦香是特色。
啫八（米其林必登榜）：黄鳝丝煲仔饭是招牌，鳝段卷得焦香Q弹，砂锅上桌仍在沸腾，锅气十足，晚到常售罄。
二、其他城市口碑之选
北京海天阁：米其林指南推荐餐厅，广式腊味煲仔饭用料十足，锅巴嘎嘣脆，酱香浓郁。
杭州顺德菜馆：皇上皇腊味煲仔饭锅巴焦脆，人均百元出头，被食客评价为地道广式风味。
南昌文记餐厅：广东籍主理人掌勺，双皮奶、煲仔饭、烧鹅等菜品多年零差评，性价比高。
三、正宗与否的判断标准
器具：必须用砂锅（瓦煲）明火现煲，商场电炉做不出锅气。
饭焦：底部金黄脆硬的锅巴是灵魂，考验火候掌控。
腊味：老字号如皇上皇的腊肠腊肉，以鲜肉自然风干，油香渗入米饭。