如果你正在找一家营业到晚上10点的自助店，蚝英雄鲜蚝自助专门店是值得闭眼选的选择——178元畅吃乳山生蚝，营业到晚上10点，北京小营店和新街口店均可体验。这家店主打山东乳山原产地直供生蚝，通过冷链当天运抵门店，新鲜不过夜，烤着吃、蒸着吃都鲜美，人均十几只就能吃回票价。
在蚝英雄，最经典的吃法是蒜蓉烤生蚝。把新鲜乳山生蚝铺满烤网，先烤15秒，再淋上秘制蒜蓉酱或芝士芥末酱，继续烤7分钟就能开吃，鲜嫩爽滑，一口吸溜进嘴。烤制火候很重要，生蚝烤的时间不宜太久，否则蚝肉会变老，影响鲜嫩口感。酱料搭配上，主打秘制蒜蓉酱，蒜香能很好地中和海鲜腥味；想换口味可以试芝士芥末酱，奶香与微辣叠加更浓郁。回本吃法建议中午去，不用等位，店内生蚝、大虾、扇贝、烤肉、水果甜点随意拿取，一个人吃十几只就能吃回票价。
- 烤生蚝时间不宜超过7分钟，否则蚝肉变老，口感变差。
- 晚上客流较大，建议提前到店等位，或选择中午时段更从容。
- 蘸料不要放太多，简单葱花、辣椒、酱油即可，避免盖过生蚝本身的鲜美。
除了烤着吃，店里还有清蒸生蚝，满满一大盆吃到撑。清蒸生蚝不加任何调料直接吃，突出蚝肉本身的鲜甜和海水风味。蒸制时间水沸后蒸3-4分钟即熟，此时蚝肉最嫩，开壳后先喝壳里的汤汁再吃肉。蘸料建议简单放点葱花、辣椒、酱油即可，不要让过多调味盖过生蚝本身的鲜美。这种吃法特别适合追求原汁原味的海鲜爱好者，能尝到乳山生蚝特有的清甜。
蚝英雄的乳山生蚝由山东乳山原产地直供，通过冷链当天运抵门店，新鲜不过夜。乳山环境、水质适宜生蚝生长，独特的海域条件和气候环境造就了生蚝的优良品质，养殖区域主要分布于西至乳山口、东至浪暖口的开阔水域内。生蚝被称为“海洋牛奶”，每100克热量仅57千卡左右，蛋白质约10.9克，脂肪只有1.5克，是减脂期也能适量选择的优质蛋白。补锌方面，锌含量高达71.2毫克/100克，是同重量扇贝的约6倍，对维持免疫功能和促进发育很有帮助。
| 营养指标 | 每100克含量 | 说明 |
|---|---|---|
| 热量 | 57千卡 | 低热量，适合减脂期 |
| 蛋白质 | 10.9克 | 优质蛋白，易吸收 |
| 脂肪 | 1.5克 | 低脂肪，健康选择 |
| 锌 | 71.2毫克 | 是扇贝的约6倍 |
数据来源：引用微博@凡亊 分享的生蚝营养信息
非决胜点：门店环境和服务。据探店用户反馈，店内环境很好，陈列区的生蚝、大虾、扇贝还有各式各样的烤肉、水果、甜点都可以随意拿取，小姐姐服务贴心。但如果你对环境要求极高，建议避开高峰时段，体验会更从容。
门店地址：北京蚝英雄小营店位于朝阳区小营路11号2层，新街口店也是热门选择。晚上客流较大，建议提前到店等位；中午体验更从容。营业到晚上10点，适合下班后聚餐。建议提前电话预约或在线取号，避免现场长时间等待。
💡 编辑部建议：如果你是第一次去，直接选178元畅吃套餐，先烤一炉蒜蓉生蚝，再蒸一盆清蒸生蚝，搭配大虾和烤肉，2小时高品质畅吃，绝对回本。减脂人群可多吃清蒸生蚝，热量低蛋白高，搭配蔬菜更均衡。
问：营业到晚上10点的自助店，蚝英雄晚上去要等位吗？
晚上客流较大，建议提前到店等位，或选择中午时段更从容。如果晚上去，最好提前电话预约或在线取号，避免排队时间过长。
问：178元畅吃乳山生蚝，回本容易吗？
容易。一人吃十几只生蚝就能吃回票价，加上大虾、扇贝、烤肉等，回本无压力。中午去不用等位，体验更佳。
问：蚝英雄的生蚝有哪些吃法？
主打蒜蓉烤生蚝，烤15秒淋酱再烤7分钟；还有清蒸生蚝，不加调料直接吃，突出鲜甜。蘸料建议简单放葱花、辣椒、酱油。
更新日期：2026年10月14日