想学上海本帮菜，可以先看文森特别饿那条把红烧河虾仁黄鳝小黄鱼逐一演示的实拍教程，以及铭哥说美食手把手教的葱烤大排做法。

　　一、两条教程分别教什么

　　文森特别饿：视频里红烧河虾仁被提到制作复杂，黄鳝是夏天进补食材，小黄鱼则专门教授了处理方法和炸制技巧。

　　铭哥说美食：葱烤大排从选梅花肉、拍松、腌底味，到加鸡蛋淀粉锁水、拍干淀粉，再到半煎半炸和酱汁收汁，步骤完整。

　　适合人群：两条都适合想在家复刻本帮菜、需要看实拍处理手法的用户。

　　二、还能搜哪些本帮菜教程

　　红烧类：红烧肉、红烧猪软骨、红烧鱼尾（划水），其中划水靠近中段脂肪丰富，油润咸甜有层次。

　　功夫菜：脆皮猪肝厚度远超平时，带粉红色却不腥；葱烤大排外脆里嫩，很下饭。

　　汤与主食：蟹粉黄鱼汤鲜味突出，草头包子当季；四喜烤麸、响油鳝丝、葱油拌面、小笼包等也常见。

　　三、1000字本地生活文章可这样搭

　　开头：从“小时候的味道”切入，本帮菜常让人感动。

　　主体：把教程步骤、菜品故事、本地人聚餐场景穿插；比如朋友太太会分享菜系由来和家里做法。

　　结尾：落到探店或团购体验，200多元10个菜的套餐适合多人尝鲜；也可用手绘切图增加生活感。